Jeg bager dem altid ved at sætte dem ind i en kold ovn – jeg er nok også nået frem til at de skal have lidt længere tid (jeg tror det er fordi jeg i lang tid bagte ét brød og så er en god time nok), men to brød får ca. 1 time og 30 minutter og så skal de stå yderligere et kvarter.
Jeg har to ovne og det er dem begge to at det passer med. de skal være brune og ligesom slippe i siderne af formene – jeg synes godt man kan se at nu er de færdige.

jeg håber du får glæde af dem.

ps. jeg har i den sidste tid brugt at komme nogle boghvedekerner i dejen også – det er virkelig godt (hvis man bryder sig om boghvedekerner)

kh
Kitty

skriv endelig tilbage om hvad du synes…. i mit hus er de uundværlige, vi spiser to store brød om ugen.

Jeg er ved at forsøge med en ny opskrift på rugbrød og faldt over din… )

Jeg vil bare lige spørge, hvorvidt ovnen skal køre på varmluft eller alm.? Jeg synes ikke det lyder af meget, at rugbrødene kun skal have sammenlagt 1 time og 20 min. i ovnen, når den ikke er forvarmet. De rugbrød jeg plejer at bage skal først have en time ved 100 grader og så halvanden ved 200. De er godt nok også lidt større, når de er færdige, men ikke så meget, at jeg synes, at det kan passe, at de skal have mere end en time længere i ovnen end dine rugbrød…

Nu prøver jeg alligevel, mens jeg venter på svar fra dig! )

Vh Christiane

Rent økonomisk er det naturligvis bedst at fylde ovnen og så riste brødet, men det er bare ikke altid det mest spændende, så jeg veksler mellem de to muligheder.

mvh
Kitty

I en normal ovn er 60 grader dog en svær temperatur at opretholde. Da den gerne svinger ca 20 grader, dvs at du let ender op med at have dine skanke stående ved 40 grader halvdelen af tiden, så bliver de ikke færdige til tiden og du risikerer at der udvikles bakterier. Så måske du skal sætte den på 80, og så vil den svinge mellem 60-80 grader. Men prøv at teste din ovn med et termometer, og se hvad dens udsving er.