20. maj 2011
Jeg så det svenske madprogram Saras Kök forleden og faldt over den lækreste opskrift på pestosnegle. Selve pestoen lød fin, men det var nærmere brødet omkring, der fangede mig: Ingredienser: ¼ pakke gær 5 dl lunkent vand 1 spsk salt 5 dl spelt – fuldkorn 5 dl spelt – sigtet 3 spsk – hørfrø, opblød [...]
8. marts 2011
Ingredienser 3 æg 130 g sukker 130 g smeltet smør 130 g mel 2 tpsk mælk 2 ts vanilje ekstrakt ( 1 stang) 1 tsk natron Bland sukker, vanilje,mælk, æg og smeltet smør sammen. Mel og natron sigtes i. Bages ved 180 grader 15-20 min Vanilje creme 250 g smør 2ts vanilje sukker 4 tpsk [...]
14. februar 2011
Let og lækkert – til hverdag og fest udkommer d. 28. februar 2011 og er skrevet af Bo Christiansen. Efter små 4 år er det endelig lykkedes at få lavet denne fantastiske kogebog. Siden min seneste bog udkom i efteråret 2006, er der sket meget – ikke kun hvad angår maden. Jeg er blevet far [...]
7. februar 2011
Elsker du også bagerens lækre sprøde knækbrød? Det er vi vist mange der gør. Selv har jeg i hvert fald længe haft en forkærlighed for forskellige varianter af det knasende fladbrød. For et stykke tid siden gjorde jeg en ganske fantastisk opdagelse: Det er faktisk uhyre let – og hurtigt - selv at fremstille de lækreste sprøde knækbrød. [...]
4. februar 2011
Rikke Gryberg er uddannet bager og konditor og driver til dagligt virksomheden Byens Bedste Kager. Hun har i 2008 udgivet kogebogen “Byens Bedste Kager” og er nu aktuel med kogebogen “Byens Bedste Brød”. Ligesom Rikkes første bog er “Byens Bedste Brød” fyldt med spændende opskrifter, smukke billeder til hver opskrift og en flot og farvestrålende layout. [...]
10. januar 2011
Jeg elsker simpelthen Sachertorte og her til nytår besluttet jeg at bage den originale, men pyntet på en ny måde. Inden i er det den bedste fluffy chokoladekage du kan tænke dig, med mørk chokolade smag, men ser bare anderledes og sjov ud synes jeg. Opskrift – Sachertorte 130 g smør 125 g mørk chokolade, [...]
4. januar 2011
Quesadilla er en mexicansk ret, hvor en flad majspandekage (tortilla) foldes omkring ost i en halvmåne og steges på en varm pande, til osten smelter. Det er blevet en meget populær ret, også uden for Mexico. Der findes bla. en amerikansk version, hvor quesadillaen bliver lavet af 2 tortillas med fyld imellem, der steges på begge [...]
10. december 2010
Der er mange historier og forklaringer på “Luccekatter”, som de kaldes på svensk. På dansk kalder man dem Luciaboller eller Luciabrød. En af historierne relaterer sig til Sankt Lucia, eller på italiensk Santa Lucia. Santa Lucia, som var en ung pige i 300-tallet der viede sit liv til gud og valgte at forblive jomfru. Santa Lucia [...]
1. december 2010
Hvad enten vi vil det eller ej, så er det ved at være jul. Vejrguderne vil måske endda give os en hvid én af slagsen. Tidligere har Lars Bachmann andetsteds på hjemmesiden præsenteret en risotto med hvid chokolade. I forlængelse heraf vil jeg gerne bidrage med en ris al a mande, som er “lidt anderledes” [...]
1. december 2010
F0r 20 år siden, da jeg var au pair i USA og holdt jul derovre, stiftede jeg bekendtskab med disse lækre småkager. De har ikke den typisk julede smag af kanel og nelliker, men er et forfriskende indslag og de er faktisk blevet populære her i huset. Nogle af gæsterne juleaften, synes bestemt at de [...]
Tilmeld dig Madmagasinets nyhedsbrev og modtag spændende nyheder, rabatter og gode tilbud mm.
Nye kommentarer