20. maj 2011
Jeg så det svenske madprogram Saras Kök forleden og faldt over den lækreste opskrift på pestosnegle. Selve pestoen lød fin, men det var nærmere brødet omkring, der fangede mig: Ingredienser: ¼ pakke gær 5 dl lunkent vand 1 spsk salt 5 dl spelt – fuldkorn 5 dl spelt – sigtet 3 spsk – hørfrø, opblød [...]
8. marts 2011
Ingredienser 3 æg 130 g sukker 130 g smeltet smør 130 g mel 2 tpsk mælk 2 ts vanilje ekstrakt ( 1 stang) 1 tsk natron Bland sukker, vanilje,mælk, æg og smeltet smør sammen. Mel og natron sigtes i. Bages ved 180 grader 15-20 min Vanilje creme 250 g smør 2ts vanilje sukker 4 tpsk [...]
7. februar 2011
Elsker du også bagerens lækre sprøde knækbrød? Det er vi vist mange der gør. Selv har jeg i hvert fald længe haft en forkærlighed for forskellige varianter af det knasende fladbrød. For et stykke tid siden gjorde jeg en ganske fantastisk opdagelse: Det er faktisk uhyre let – og hurtigt - selv at fremstille de lækreste sprøde knækbrød. [...]
4. februar 2011
Rikke Gryberg er uddannet bager og konditor og driver til dagligt virksomheden Byens Bedste Kager. Hun har i 2008 udgivet kogebogen “Byens Bedste Kager” og er nu aktuel med kogebogen “Byens Bedste Brød”. Ligesom Rikkes første bog er “Byens Bedste Brød” fyldt med spændende opskrifter, smukke billeder til hver opskrift og en flot og farvestrålende layout. [...]
10. januar 2011
Jeg elsker simpelthen Sachertorte og her til nytår besluttet jeg at bage den originale, men pyntet på en ny måde. Inden i er det den bedste fluffy chokoladekage du kan tænke dig, med mørk chokolade smag, men ser bare anderledes og sjov ud synes jeg. Opskrift – Sachertorte 130 g smør 125 g mørk chokolade, [...]
10. december 2010
Der er mange historier og forklaringer på “Luccekatter”, som de kaldes på svensk. På dansk kalder man dem Luciaboller eller Luciabrød. En af historierne relaterer sig til Sankt Lucia, eller på italiensk Santa Lucia. Santa Lucia, som var en ung pige i 300-tallet der viede sit liv til gud og valgte at forblive jomfru. Santa Lucia [...]
1. december 2010
F0r 20 år siden, da jeg var au pair i USA og holdt jul derovre, stiftede jeg bekendtskab med disse lækre småkager. De har ikke den typisk julede smag af kanel og nelliker, men er et forfriskende indslag og de er faktisk blevet populære her i huset. Nogle af gæsterne juleaften, synes bestemt at de [...]
29. november 2010
1. januar 2010 sad jeg og så den klassiske nytårskoncert fra Wien. Koncerten sluttede af med “Champagne-Galoppen”, som ekstranummer. Kommentatoren fortæller så, at 2010 er 200 året for H.C. Lumbyes fødsel. Derfor beslutter jeg at finde på en kageopskrift for at hylde ham. Selvfølgelig skal han have en dansk kage opkaldt efter sig. Den danske [...]
29. november 2010
I torsdags fik jeg en ekstra kasse leveret med min faste kasse fra Aarstiderne – denne fuld af spanske modne spiseklar appelsiner og forskellige clementiner. Meget charmerende var der stadig stilke og blade på en del af dem. Min tanke med, at bestille kassen var, at jeg udover, at nyde en del af dem au [...]
22. november 2010
Her er nogle små kransekage-konfekt kager, som vil gå godt sammen med en tår glögg, eller som kan serveres sammen med lidt forskelligt konfekt. De har et lille pift af orangesmag, som gør dem meget friske i smagen. Kransekage konfekt a´la orange” – ca.25 stk 300 gram marcipan 100 gram rørsukker 2 tsk honning 1 [...]
Tilmeld dig Madmagasinets nyhedsbrev og modtag spændende nyheder, rabatter og gode tilbud mm.
Nye kommentarer