13. oktober 2010
For nogle er bagning en stor udfording, for andre ren terapi. En ting, der er helt sikkert er, at hjemmebagt brød smager bedre, det er sundere og så er det billigt at bage sit eget brød. Også selvom du bager med økologiske råvarer. Herhjemme bager jeg det meste brød selv. Det sparer på madbudgettet, vi er [...]
12. oktober 2010
Surdej har for mig længe været en meget mystisk størrelse. En dej-agtig levende organisme man tager af, spæder til og nærer med jævne mellemrum. Og som man ovenikøbet tilsætter sin brød- eller bolledej. Hmm. Men nu hvor jeg igennem flere måneder stort set udelukkende har bagt med surdej, er jeg kommet til at holde uendelig [...]
12. oktober 2010
Efteråret og efterårsferien står for døren. Nogle bruger måske ferien på at gå i skoven og samle kastanjer og fremstille kastanjedyr. Kastanjen er en nød, som blot indeholder mindre olie og mere stivelse end sine artsfælder. De kastanjer, der bruges til de føromtalte kastanjedyr, hedder hestekastanjer, i daglig tale blot kaldet, kastanje, er i virkeligheden [...]
Tilmeld dig Madmagasinets nyhedsbrev og modtag spændende nyheder, rabatter og gode tilbud mm.
Nye kommentarer