1. november 2010
Jeg eeeelsker cheesecake og især hvis de er bagte, i modsætning til dem der laves med husblas, synes jeg at de bagte bliver dejligt cremede i konsistensen. Følgende opskrift har jeg lavet et utal af gange og jeg prøver tit på om jeg kan finde en “undskyldning” for at lave den. Jeg har selv komponeret [...]
1. november 2010
Grøntsagen stammer fra italien, hvorfra den blev spredt udover hele Europa. I Østeuropa er det en meget central ingrediens i køkkenet bl. a. i suppen Borsjtj. Rødbeder indeholder 9% sukker og 213 KJ pr. 100 g. Rødbedens røde farve skyldes betacyanniner, som nogle mennesker ikke kan nedbryde og derfor får farvet urinen rød. Det drejer [...]
30. oktober 2010
Jeg elsker risengrød, og i særdeleshed ris a la mande, og selv om der er god tid til jul, så havde jeg lovet knægten at vi skulle have risengrød i dag. Da jeg havde sat grøden over og koge, stod jeg og tænkte på nogle af de muligheder der er med risengrød. Der er selvfølgelig [...]
30. oktober 2010
Den 20. oktober gæstede fodboldspillerne fra FC København Camp Nou, hjemmebanen for F.C. Barcelona, og slap derfra med æren i behold. Der er helt sikkert lagt op til et spændende retur opgør, når de spanske mestre kommer til København. For at lægge op til en perfekt fodboldoplevelse, kan man passende starte med en katalansk middag. [...]
17. oktober 2010
En god chokoladekage er ikke bare en hvilken som helst chokoladekage. Den her er den bedste chokoladekage, jeg nogensinde har bagt- og det er efterhånden mange! Opskriften har jeg afprøvet og tilpasset over flere gange, men nu er den der også bare. Hvis du vil imponere dine gæster, forkæle din veninde eller bare har brug for noget godt [...]
15. oktober 2010
Jeg havde bestilt en hel pose blommer fra Aarstiderne for et par uger siden, med det formål at lave bla chutney. Men kunne ikke dy mig for også, at bage en kage med blommer, det blev til denne lækre og meget saftige bradepandekage: Det bliver til en lille bradepande. Ingredienser: 200 gram kanelsukker 4 æg [...]
13. oktober 2010
Jeg elsker is og det er sjovt at eksperimentere lidt med at lave is. Dette er nu ikke den store videnskab, men lavet fordi jeg havde et bæger mascarpone der skulle bruges. Derfor blev det til en lakridsis – som er en af mine favoritter – lavet på mascarpone. Lakridsis med mascarpone, 4 -6 pers.: [...]
12. oktober 2010
Efteråret og efterårsferien står for døren. Nogle bruger måske ferien på at gå i skoven og samle kastanjer og fremstille kastanjedyr. Kastanjen er en nød, som blot indeholder mindre olie og mere stivelse end sine artsfælder. De kastanjer, der bruges til de føromtalte kastanjedyr, hedder hestekastanjer, i daglig tale blot kaldet, kastanje, er i virkeligheden [...]
27. september 2010
Efterår og æbler hører unægtelig sammen. Er du så heldig at have adgang til at plukke din egne æbler, og de vel at mærke er modne, så er det bare om at komme i gang. Husk nu ikke kun at plukke æbler, men også at samle nedfaldsæbler op. Selvfølgelig kan nogle af dem være smattede [...]
Tilmeld dig Madmagasinets nyhedsbrev og modtag spændende nyheder, rabatter og gode tilbud mm.
Nye kommentarer