14. februar 2011
Let og lækkert – til hverdag og fest udkommer d. 28. februar 2011 og er skrevet af Bo Christiansen. Efter små 4 år er det endelig lykkedes at få lavet denne fantastiske kogebog. Siden min seneste bog udkom i efteråret 2006, er der sket meget – ikke kun hvad angår maden. Jeg er blevet far [...]
11. november 2010
Lige nu er der tid for jægere at gå på jagt, og der er tid for alle os andre til at nyde smagen af det lækre vilde kød. Jeg synes det er en fantastisk spise, og så tror jeg af hjertet på, at det er sundt at vælge kød fra dyr som har levet helt [...]
11. november 2010
Søndag var en af de sidste dage hvor det stadig var muligt selv at plukke æbler i Kildebrønde frugtplantage. Jeg fandt derfor gummistøvlerne og en kurv frem, og smuttede af sted for at plukke æbler. Det var muligt at plukke Jonagold og Mutzu, og da jeg elsker Mutzu æblerne blev kurven fyldt med dem. Mutzu [...]
30. oktober 2010
Den 20. oktober gæstede fodboldspillerne fra FC København Camp Nou, hjemmebanen for F.C. Barcelona, og slap derfra med æren i behold. Der er helt sikkert lagt op til et spændende retur opgør, når de spanske mestre kommer til København. For at lægge op til en perfekt fodboldoplevelse, kan man passende starte med en katalansk middag. [...]
28. oktober 2010
Intet er så dansk som grydekylling, jeg tror de fleste danskere over 40 år, sender varme tanker tilbage til barndommen, når man hører ordet. Jeg kender mange som slet ikke laver det mere, hvilket jeg slet ikke forstår. Det er en utrolig lækker og velsmagede ret, og køber man en stor kylling, er der til [...]
19. oktober 2010
Nu det rusker udenfor, er det godt med mad, der virkelig giver noget varme, og er fuld af vitaminer. Denne kombination, af den lidt rustikke smag fra sammenkogte retter, med lynstegte grøntsager “the wok-way”, er virkelig smagfuld. Jeg anvender ofte laurbærblade, rosmarin og pastinak til sammenkogte retter, men har aldrig brugt disse ingredienser i en wok-ret. Men [...]
19. oktober 2010
Lad mig starte med at skrive at jeg elsker mad! – og ikke mindst at jeg har råd til at købe mad – disse to faktorer er der sikkert mange i Danmark der kan nikke genkendende til, og dermed kan man sikkert også nikke til at vægten ikke altid er med én. Det betyder at [...]
19. oktober 2010
Den nyeste forskning viser med al tydelighed at det slet ikke er så godt med al den røde kød. Det er jo ikke godt nyt, og i hvert fald i mit hus er det især mændene, der synes at det er rigtig skidt. Jeg kan ikke lade være med at tænke på “Krummefar”, når jeg [...]
15. oktober 2010
Her er sammensat et par lækkerier fra det mellemøstlige køkken, maden er ganske velegnet til en buffet, men kan jo også laves på en hverdagsaften, og gerne i rigelige mængder da resterne evt kan tages med til frokost dagen derpå. Retterne består af: Fatayer: De kan have forskelligt udseende og fyld, men tilberedes oftest med [...]
5. oktober 2010
Mormor er IN igen. Ikke til hverdag naturligvis, for vi er opdraget under pastasalatens regime. Kalorierne blev for alvor betydningsfulde i 80′erne, og de bliver i 2010 vendt og drejet og kategoriseret, før vi sætter tænderne i noget. Men hvad gør man så, når man som 31 årig, uden mormor og opdraget i salatregimet, pludselig er efterladt med [...]
Tilmeld dig Madmagasinets nyhedsbrev og modtag spændende nyheder, rabatter og gode tilbud mm.
Nye kommentarer