Kategori Arkiver: Hovedretter

Nytårsmenu Svinemørbrad med estragon flødesovs

Nytårsmenu hovedretter Denne ret er beregnet til 4 personer. Retten kan både anvendes som hovedret og forret. I dette tilfælde er det en lækker hovedret til nytårsmenuen 2013. Start med at skære din svinemørbrad til. Fedtet og senerne skæres fra, da det er ubehageligt at tygge på. Herefter skæres svinemørbraden i stykker, så de har […]

Thanksgiving

Thanksgiving er en amerikansk tradition og blev fejret første gang i St. Augustine, i staten Florida, for 450 år siden. I dag fejres den både i USA og Canada, men på to forskellige datoer. Der findes utallige historier om dens oprindelse, så jeg vil afholde mig fra at “finde” den rigtige, men blot fortælle, at […]

Kalamari – som kun grækerne tilbereder den

Der er dømt ferie, der er dømt Grækenland, der er dømt livsnydelse. Om det er fastlandet eller det græske øhav. Mulighederne er mange. Efter en dag med strandture, antikke eller moderne seværdigheder, trænger man til noget at spise og drikke. Så gælder det om at undgå turistfælderne. Det gør man ved at bruge sine øjne: […]

Grillstarter – nedtællingen er startet

Teriyakimarinerede grillspyd fra kogebogen Grillstarter af Bo Christiansen

Grillstarter er en af årets første grillbøger, der lander i butikkerne i løbet af de næste 4-5 uger. Jeg har altid elsket at grille og kender ikke en eneste, der ikke nyder at spise grillmad. Det var derfor helt naturligt, at min næste kogebog skulle være en grillbog. De sidste 10-12 år har jeg grillet så […]

Ny kogebog – Let og lækkert – til hverdag og fest

Let og lækkert – til hverdag og fest udkommer d. 28. februar 2011 og er skrevet af Bo Christiansen. Efter små 4 år er det endelig lykkedes at få lavet denne fantastiske kogebog. Siden min seneste bog udkom i efteråret 2006, er der sket meget – ikke kun hvad angår maden. Jeg er blevet far […]

Mutzu æbler fra Kildebrønde frugtplantage.

Søndag var en af de sidste dage hvor det stadig var muligt selv at plukke æbler i Kildebrønde frugtplantage. Jeg fandt derfor gummistøvlerne og en kurv frem, og smuttede af sted for at plukke æbler. Det var muligt at plukke Jonagold og Mutzu, og da jeg elsker Mutzu æblerne blev kurven fyldt med dem. Mutzu […]

Catalansk middag når F.C. Barcelona gæster Parken

Den 20. oktober gæstede fodboldspillerne fra FC København Camp Nou, hjemmebanen for F.C. Barcelona, og slap derfra med æren i behold. Der er helt sikkert lagt op til et spændende retur opgør, når de spanske mestre kommer til København. For at lægge op til en perfekt fodboldoplevelse, kan man passende starte med en katalansk middag. […]

Gammeldags Grydekylling med hjemmelavet agurkesalat.

Intet er så dansk som grydekylling, jeg tror de fleste danskere over 40 år, sender varme tanker tilbage til barndommen, når man hører ordet. Jeg kender mange som slet ikke laver det mere, hvilket jeg slet ikke forstår. Det er en utrolig lækker og velsmagede ret, og køber man en stor kylling, er der til […]