Langtidsstegning – for et perfekt resultat hver gang

oktober 12th 2010

Langtidsstegning hørte jeg første gang om for små 10 år siden i et program på Discovery Channel, der hed Kitchen Chemistry, og hvor værterne var ingen ringere end Heston Blumenthal og Peter Barham. Førstnævnte er en kendt autodidakt kok, der i dag leder en af verdens bedste restauranter, The Fat Duck, i England. I programmet [...]