Månedlig Arkiver: oktober 2010

Gruyerebrød med dijon og timian

De fleste kender i dag til parmesanost og har med stor fornøjelse inddraget den i køkkenet. Ligesom parmesan er gruyere en fast ost, men den er faktisk nærmere beslægtet med emmentaler end den er med parmesan. Gruyere stammer fra Schweiz og blev oprindeligt produceret i og omkring landsbyen af samme navn. Osten har en rigtig dejlig og aromatisk […]

Catalansk middag når F.C. Barcelona gæster Parken

Den 20. oktober gæstede fodboldspillerne fra FC København Camp Nou, hjemmebanen for F.C. Barcelona, og slap derfra med æren i behold. Der er helt sikkert lagt op til et spændende retur opgør, når de spanske mestre kommer til København. For at lægge op til en perfekt fodboldoplevelse, kan man passende starte med en katalansk middag. […]

Gammeldags Grydekylling med hjemmelavet agurkesalat.

Intet er så dansk som grydekylling, jeg tror de fleste danskere over 40 år, sender varme tanker tilbage til barndommen, når man hører ordet. Jeg kender mange som slet ikke laver det mere, hvilket jeg slet ikke forstår. Det er en utrolig lækker og velsmagede ret, og køber man en stor kylling, er der til […]

Lækre brød og kager – med bagemaskine

Findes der noget mere lækkert end duften og smagen af nybagt brød? Personligt elsker jeg nybagt brød, men har aldrig været vild med selv at bage, da det altid efterlod mit køkken i et stort rod og med en masse opvask. Men nu, hvor jeg har fået fingrene i en bagemaskine, elsker jeg at bage. Det […]

Sild i eddikelage

Et sikkert tegn på, det er ved at være jul er, når butikkerne begyndet at pynte op. Et andet tegn på, det er ved at være jul er stegt sild i eddike. Sild er en fed fisk og indeholder sammen med laks, ørred, makrel, ansjos, sardin, kipper, sværdfisk og tun Omega-3 fedtsyrer. Omega-3 fedtsyrer mindsker […]

Jordbær smoothie med mandler og kokos

Sammen med kostvejleder Lene Hansson og “Kernesund familie”-bøgerne kom også smoothien. Nogle elsker dem, andre hader dem. Der er også mange meninger om, hvor sunde de nu er, med al den frugtsukker, om de bør indeholde mælkeprodukter eller ej og om det kan ungøre en ordenlig morgenmad. Jeg er vild med smoothies, for de holder […]

Cookies med lakrids og hvid chokolade

Du skal bruge (til ca. 48 stk.): 200 g smør, blødt 1 æg 110 g brun farin 3 spsk. mælk 300 g hvedemel 1 tsk. natron 2 tsk. vaniljesukker 50 g lakridskaramelstang (jeg brugte en blanding af nogle bløde kombineret med nogle lidt hårdere), skåret i små stykker 100 g hvid chokolade, grofthakket Fremgangsmåde: Kom […]