Så er det ved at være tid til at planlægge årets stor nytårsmenu. Vi har i Danmark tradition for at spise torsk nytårsaften, men det er vist efterhånden mere undtagelsen end regelen.
Vi på Madmagasinet vil gerne høre hvad din nytårsmenu består af i år, så har du planlagt nytårsmenuen, så skriv i en kommentar hvad den består af, og lad os inspirerer hinanden til denne årets sidste festmiddag.
Grøntsagen stammer fra italien, hvorfra den blev spredt udover hele Europa. I Østeuropa er det en meget central ingrediens...
Dette er sponsoreret indhold. Med lidt over en måned til påskeferien, er mange mennesker begyndt at invitere og blive...
Blandt mange kvinder er sex bare noget man har, for at tilfredsstille sin partner. Mænd har gennemsnitligt 10 gange...
Vi arbejder alle på at blive klar til d. 15. oktober hvor Madmagasinet officielt lanceres. Mens vi venter kan...
Mange vil gerne stå skarpt om sommeren, men de færreste ved hvordan. Det er egentlig ret simpelt, hvad der...
Mavesyre er et problem for mange danskere. Men hvad er mavesyre, hvordan kan du neutralisere den – og hvad...
Annonce At tilbringe kvalitetstid med sine venner er guld værd, især i en hektisk hverdag, hvor de fleste har...
Når vi går i køkkenet har vi alle nogle favoritter. Det kan være din ynglings krydderurt som står og...
©2024 Madmagasinet
Forret nr.1: Kammuslinger med blomkål i tre variationer: puré, salsa og blade.
Forret nr. 2: Moules Mariniéres m. brød
Hovedret: Oksemedallion m. kompot af vitelotte kartofler, stegte karl johan svampe og reduceret syrlig rødvinssauce.
Vi er ikke så meget til desserter, så derfor tager vi i stedet to forretter.
Vores nytårsaften kommer til at se sådan ud:
Velkomst: Andelevermousse med tranebærjus, panchetta, fint hakket skalotteløg på små brød
Forret: Cremet hummersuppe med frisk kød fra dansk sort hummer
Mellemret: Fiskecannelloni af røget helleflynder fyldt med torsketartar og grov sennep.
Hovedret: Langtidsstegt panchetta indbagt oksemørbrad med bagte rodfrugter, svampe saute af bøgehatte og portobello, broccolisouffle og tøffelsky.
Predessert: 3 slags europæiske oste (Comté, talegio og brie) med oliven tarpenade og honningglasserede valnødder
Dessert: Chokolade fondant med hindbær coulis og friske bær.
Forret:
Krebsehale-creme på bruchetta-manér med avocado og dild
Hovedret:
Kød (men hvilket??) med kartofler, whiskeysovs, og en god salat
Dessert:
Lagkage med alt det bedste af det bedste. (For der skal også fejres fødselsdag!)
Aften:
Kransekage!