Alle mennesker ved hvad kanel er og de fleste husker det nok som et julekrydderi. Hos de fleste mennesker har kanel plantet sig så godt i vores hukommelse, at vi nærmest kan smage og dufte det bare ved tanken. Men kender vi egentlig alle facts om dette spændende krydderi? Kanel kommer fra inder-barken af kaneltræet […]
Tag Arkiver: Kanel
09
nov
nov
Før 1850 bestod det danske køkken bl. a. af blodpølse, ål, gule ærter, æbleflæsk, grønlangkål og klipfisk. Så blev landbruget mere dominerende, kødhakkeren og komfuret gjorde for alvor sit indtog. I 1960 erne kom industrialiseringen og med den køleskabe og dybfrysere samt påvirkningen fra USA. Enkelte retter som sovs og kartofler, medisterpølse og frikadeller holder […]