-
David Fischer dyster med kogebog i Paris
David Fischer har med kogebogen Hos Fischer – Italiensk mad i danske gryder, nu fået international opmærksomhed. Kogebogen er af Gourmand World Cookbooks blevet udvalgt til at dyste i den internationale finale i Paris til marts. Hos Fischer – Italiensk mad i danske gryder repræsenterer Danmark i kategorien ”Best Italian Cookbook 2011”. ”Jeg glæder mig…
-
Mums Bar & Kitchen – Ny restaurant i København
Mums Bar & Kitchen: ren smag Et hold dedikerede entreprenører/ restaurationsfolk trækker på deres internationale erfaringer, fra bl.a. Londons pulserende Soho distrikt, for at skabe en unik restaurant der fokuserer på smag, skønhed, bæredygtighed og service, som er mættet med god stemning, og ikke efterlader voldsomme smerter i pengepungen. Kvalitet og værdi er to begreber…
-
Nytårsaften menu
Så er det ved at være tid til at planlægge årets stor nytårsmenu. Vi har i Danmark tradition for at spise torsk nytårsaften, men det er vist efterhånden mere undtagelsen end regelen. Vi på Madmagasinet vil gerne høre hvad din nytårsmenu består af i år, så har du planlagt nytårsmenuen, så skriv i en kommentar…
-
Rasmus Grønbech vinder kokkekonkurrencen Årets Vildtret 2011
Sæsonen for vildt er på sit højeste, og i går dystede seks af landets bedste kokke i Danmarks første kokkekonkurrence med fokus på vildtkød. Efter tæt kokkekamp blev Rasmus Grønbech fra restaurant Grønbech & Churchill kåret som vinder af Årets Vildret 2011, og formand for Danmarks Jægerforbund, Ole Roed Jakobsen, kunne overrække ham hovedpræmien på…
-
Stil krav om økologi og vind middag hos verdens bedste kok
Danskerne er verdensmestre i økologi – når vi laver mad derhjemme. Danmarks Naturfredningsforening og Økologisk Landsforening opfordrer nu til at gøre en indsats for økologien uden for egne gryder. Du har chancen for at vinde en helt unik madoplevelse – en middag for to på Restaurant Geranium i København, som drives af verdens bedste kok:…
-
Karlsen´s krydderier præsenterer en ny krydderi serie
Serien består af 6 unikke krydderi blandinger som Ikke kun pirrer dine smagsløg, men løfter hele smagsoplevelsen. De 6 nye krydderier er sammensat efter opskrift af TV kokken Claus Holm og er inspireret af smagsoplevelserne surt, sødt, salt og bittert, samt en grundsmag. Krydderierne fremtræder enkle og unikke med focus på smag, der vil løfte…
-
Babette – 20 år med god smag
Restaurant Babette i Vordingborg kan i juni fejre noget så sjældent i restaurationsbranchen som 20 års jubilæum, og oven i købet med samme ejere og samme køkkenchef og restauratør (det er nemlig de samme). Helt præcist 5. juni er det nemlig 20 år siden Vivi Schou og Henrik Pedersen prøvede om vingerne kunne bære og…
-
Popuplær og kraftig multifunktions køkkenmaskine fra Chefon
-
Noma – Kogebog af René Redzepi
Køkkenchef René Redzepi fra verdens bedste restaurant Noma har udgivet en kogebog. Kogebogen er en gastronomisk indsigt i den kogekunst som Noma, og ikke mindst René Redzepi er så kendt for. Bogen er udgivet af Politikkens forlag, som skriver om bogen: Bogen giver et fyldigt, til tider næsten poetisk indblik i tilblivelsen af restauranten og…
-
9 julegaveideer der kan købes online
