1. Organiser efter måltider, ikke ingredienser
Mit første tip er, at du skal organisere dit køleskab baseret på måltider i stedet for ingredienser. På den måde kan du fra det øjeblik du åbner køleskabsdøren hurtigt danne dig et overblik over ingredienserne til både morgenmad, frokost, middag og snacks. Denne organisering hjælper dig samtidig med at reducere madspild, da hver ingrediens spiller sin egen rolle i hvert måltid og ikke bliver glemt bagerst i køleskabet. Med måltidskasser bliver denne proces endnu hurtigere og lettere, da ingredienserne allerede er sorteret i måltidsemballager.
2. Invester i bøtter
Invester i nogle klare bøtter i forskellige former og størrelser, så kan du overskue hvad der er i køleskabet og på den måde reducerer madspild. Derudover skaber bøtterne mere plads, holder maden frisk i længere tid og ser flotte ud i køleskabet. Små kasser er gode til for eksempel en halv tomat eller avocado, mens stabelbare og mikrobølge-sikre løsninger er perfekte til rester. Jeg plejer at bruge det samme mærke, så jeg let kan udskifte beholdere og låg.
3. Spis NU
Et andet godt råd er at have en dedikeret ‘spis nu’ beholder i køleskabet, der hjælper med at reducere madspild og dårlig samvittighed. Som navnet antyder, er denne opbevaring lavet til mad, der nærmer sig udløbsdatoen.
Udviklet af Nanna Elisabeth Vestergaard Kaldan, Gastronomisk Chef hos HelloFresh
Den ultimative guide til at organisere køleskabet
- ifølge Nanna Elisabeth Vestergaard Kaldan
Har du tænkt over, at du ved at organisere dit køleskab, kan være med til at bekæmpe
madspild? Gastronomisk chef for HelloFresh, Nanna Elisabeth Vestergaard Kaldan, kommer
her med sine seks bedste tips til, hvordan du kan organisere dit køleskab, så madvarerne
kan holde sig længere, og du samtidig kan reducere mængden af mad, du smider ud.
- Organiser efter måltider, ikke ingredienser
Mit første tip er, at du skal organisere dit køleskab baseret på måltider i stedet for
ingredienser. På den måde kan du fra det øjeblik du åbner køleskabsdøren hurtigt danne dig
et overblik over ingredienserne til både morgenmad, frokost, middag og snacks. Denne
organisering hjælper dig samtidig med at reducere madspild, da hver ingrediens spiller sin
egen rolle i hvert måltid og ikke bliver glemt bagerst i køleskabet. Med måltidskasser bliver
denne proces endnu hurtigere og lettere, da ingredienserne allerede er sorteret i
måltidsemballager - Tænk over placeringen af dine madvarer
Du tænker måske ikke over, hvor du stiller tingene i dit køleskab, men hvis du ønsker at
undgå dårlige madvarer, er placeringen vigtig. Madvarernes holdbarheden bliver nemlig
påvirket af køleskabets forskellige temperaturzoner. For eksempel er køleskabslågen det
varmeste sted i køleskabet og derfor bedst at bruge til madvarer med en lang
holdbarhedsdato. Den nederste hylde er derimod den koldeste og bedst til opbevaring af råt
kød, fisk, fjerkræ og mælkeprodukter. - Invester i bøtter
Invester i nogle klare bøtter i forskellige former og størrelser, så kan du overskue hvad der er
i køleskabet og på den måde reducerer madspild. Derudover skaber bøtterne mere plads,
holder maden frisk i længere tid og ser flotte ud i køleskabet. Små kasser er gode til for
eksempel en halv tomat eller avocado, mens stabelbare og mikrobølge-sikre løsninger er
perfekte til rester. Jeg plejer at bruge det samme mærke, så jeg let kan udskifte beholdere
og låg. - Opbevaring af frugt og grønt
Frugt og grønt skal altid opbevares i køleskabets nederste skuffe, da skuffen ikke er lige så
kold og luftfugtigheden er højere end i resten af køleskabet. Grøntsager og frugter skal
placeres i hver deres skuffe, da nogle frugter kan fremskynde modningen hos nabo-
grøntsagerne, og fordi at grøntsagerne kan forurene andre råvarer med jordbakterier. - Spis NU
Et andet godt råd er at have en dedikeret ‘spis nu’ beholder i køleskabet, der hjælper med at
reducere madspild og dårlig samvittighed. Som navnet antyder, er denne opbevaring lavet til
mad, der nærmer sig udløbsdatoen. - Overvej et skuffekøleskab
Et skuffekøleskab er et køleskab bestående af to eller flere skuffer der kan trækkes helt ud,
så alt indholdet er synligt. Med et skuffekøleskab har du adgang ovenfra, hvilket gør det
lettere at få fat i, finde og organisere dine varer. På den måde har du altid styr på, hvad der
er i dit køleskab og glemmer aldrig igen et syltetøjsglas bagerst på hylden.
