En forgyldt model af den gamle nouvelle cuisine-mester, Paul Bocuse knejser med korslagte arme og en komisk overdimensioneret kokkehue oven på jordkloden. Mindre kan ikke gøre det når verdens bedste kok skal kåres. I aftes kunne danske Rasmus Kofoed endelig tage den tungt symbol-ladede statuette i sin varetægt og kalde sig verdens bedste kok.
Forfatter: Terkel Røjel
Frokost på Le Sommelier
Højt bund niveau på Le Sommelier I 1997 efterlod Francis Cardeneau sine to Michelinstjerner på Kommandanten og indgik et partnerskab med sommelierne Jesper Boelskifte og Erik Gemal. Sammen kiggede de i krystalkuglen og forudså behovet for et spisested, der kunne kombinere finere franske madlavning med et ekstra ordinært velassorteret vinkort, på et pris- og serviceniveau… Læs mere Frokost på Le Sommelier
Fra Paris til Falsled Kro
”Joie de vivre” på Falsled Kro Da Eyjafjallajökuls apokalyptiske askesky i april, kvalte drømmen om en smuttur til Paris blev Byernes By spontant byttet ud med et døgn i det Sydfynske på Falsled Kro. En nødtvunget studehandel der i alle henseender overraskede positivt. Hvor vil du helst drikke din kaffe? På en fortovscafé ved Place… Læs mere Fra Paris til Falsled Kro
Premiere aften på Geranium
Geranium – Perfektion i Parken Åbningsmiddagen på Geranium i Parken blev et indblik i en perfektionistisk, formfuldendt gastronomi med internationalt format. Dog manglede menuen en snert af den vildskab, selvtillid og originalitet som ejerne Rasmus Kofoed og Søren Ledet har potentialet til at opnå. Efter over et års pause fra den hektiske og usikre gourmetrestaurationsbranche… Læs mere Premiere aften på Geranium