Madmagasinet

Forfatter: Thomas Reberholt

  • Cookies med KitchenAid

    Lækre cookies har man altid lyst til! Denne nemme opskrift er rigtig god at putte i fryseren til senere brug. Med KitchenAid er den hurtigt at lave og du spare derfor en helt masse tid og kræfter i dit køkken samtiddig med, at du får et godt overblik. Ingredienser: 125 g blød smør 1 dl…

  • Energireduceret diæt

    Formålet med en energireduceret diæt er, at den overvægtige taber en passende mængde fedtvæv, så de fysiske, psykiske og sociale problemer, som kan være en følge af overvægten, kan forebygges eller undgås. Fedme er ledsaget af øget risiko for sygdom og overdødelighed. Risikoen for blandt andet ikke-insulinkrævende diabetes (type II) og hjerte-/karsygdomme øges med stigende…

  • Farverig mad er sundt !

    Ny bog peger pĺ, at jo flere farver maden har, jo sundere er den. Det er farvepigmenterne i frugt og grønt, som kan styrke helbredet og forfatterne mener, at alvorlige lidelser som kræft kan undgåes ved at spise farverig kost. \”Pigment-power\” er et nyt amerikansk begreb, som hævder, at jo flere farver maden har, jo flere…

  • Hyben – Rynket Rose

    Hyben er de orange-brune frugter, som vokser på en af de ca. 19 forskellige arter af vilde roser. Den mest almindelige vilde rose vi har i Danmark er Rynket Rose (Rosa rugosa). Hyben frugten består af blødt frugtkød, som er omgivet af hårde hvide frø. Frugtkødet indeholder meget store mængder C-vitamin, A-vitamin og kalcium. Den…

  • Klar, parat – Grill sæson

    Efter en lang vinter, som vi har haft i år, skal der ikke meget solskin til, før det kribler i fingrene for at skyde grill-sæsonen i gang. Der er mange lækre måder at grille på, det er kun fantasien der sætter grænser. Er du en af dem, som er gået i gang med slanketips, så…

  • Sauce bearnaise

    De fleste menneskers mareridt er bearnaise sauce. Derfor ender det tit med en pulver bearnaise fra supermarkedet som skal varmes op og piskes sammen med lidt mælk og smør. Thomas Rode sætter fokus på at lære Danmark, hvordan man kan komme af med dette mareridt og gøre mareridtet til en lækker sauce. Der er mange…

  • Gode værktøjer er vejen til god mad! Værktøjer Kokkeskole

    Gode værktøjer er vejen til god mad! For at lave god mad, er det rigtig vigtigt med noget ordentlig værktøj og et godt sted at arbejde! Mange mennesker bruger sløve knive! I denne video vil Thomas Rode Andersen viser dig nogle gode fif og tricks til, hvordan du holder dine knive skarpe i stedet for…

  • Jomfruhummer

    eJomfruhummer Kokkeskole I denne video vil Thomas Rode Andersen vise hvordan man tilbereder en Jomfruhummer suppe. Med de lækreste  ingredienser vil Thomas Rode Andersen få dine tænder til at løbe i vand! Indgredienser: Jomfruhummer skrog Jomfruhummer Kantareller (SMÅ) Løg Gulerødder Porrer Chili Hvidløg Rosmarin Laurebær blade Tørret timian Tomat pure Peber (sort) cognac vin Vindruekerne…

  • Bøf

    Thomas Rode viser, hvordan man steger en perfekt bøf. Man har behov for en god støbejernspande og et godt stykke kød. Selvom det kan se forholdsvis simpelt ud at stege en bøf, så kan der være flere aspekter til at få den helt perfekte bøf. Ifølge denne opskrift, vil du få en velstegt bøf med…

  • Østers

    Thomas rode demonstrerer først, hvordan man åbner en østers. I denne video er der to forskellige østers og derfor også to teknikker. Ved hjælp af god vejledning kan du undgå, at komme til skade og gør det til en leg at åbne dem. Denne video viser ligeledes, hvordan man kan tilbede østers. Nogle foretrækker østers…

recreacakes.com