Den perfekte Irish Coffee

Jeg var til hyggekomsammen hos en veninde, som bl. a. havde købt ind til Irish Coffee: Whiskey, puddersukker, kaffe og flødeskum. Så langt er alle med. Men når det kommer til tilberedningen, så hører enigheden op. De fleste kommer den brune farin i først, derefter whiskey, kaffe og til sidst flødeskum. Det er også en måde at gøre det på, men på den måde er whiskeyens aroma væk i løbet af ingen tid. Venter man derimod med at komme whiskeyen i til sidst, bevarer man aromaen meget længere.

2 dl. varm kaffe

2 spsk. brun farn/evt. en kandispind

flødeskum

4 cl. whiskey (læg mærke til stavemåden, som indikerer her er tale om Irsk whiskey. Skotsk whisky er uden “e”).

Historien fortæller ifølge presswire.dk, at Joe Sheridan, en barchef i Foynes lufthavn i Irland opfandt denne drink, idet lufthavnen blev brugt som mellemlanding for flyvninger over Atlanten og passagererne skulle have noget at styrke sig på.

En gæst spørger Sheridan: “Is it Brazilian Coffee?”

Hvortil han svarer: “No it´s Irish”.

Den originale opskrift, serveres i højt glas med fod, lyder:

3 cl. Jameson (irsk whiskey)

1 tsk. brun farin

Varm sort kaffe

Brun farin hældes i et glas på fod. Whieskeyen hældes over. Glasset fyldes op med varm, sort kaffe indtil 1,5 cm fra kanten. Der røres grundigt, så whiskeyen opløses. Til sidst pyntes med flødeskum på toppen.

0 Comments

Leave a reply

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

*

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

CONTACT US

We're not around right now. But you can send us an email and we'll get back to you, asap.

Sending

©2019 Madmagasinet

Log in with your credentials

or    

Forgot your details?

Create Account