Lad det være sagt med det samme. Forventningerne var store, da vi et par uger forinden besøgte Restaurant Mellemrums hjemmeside for at tjekke menuerne og bestille bord. Og de blev til fulde indfriet! Allerede når man kommer op ad den lille trappe fra Fredens Torv fornemmer man en god og varm atmosfære. Restauranten har til huse… Læs mere Et (næsten) eventyrligt Mellemrum
Kategori: Tema
OBH Nordica Vitamix
Jeg har aldrig rigtig været facineret af konceptet saftpressere, men da jeg fik tilbudt at afprøve en, slog jeg alligevel til. Jeg ville gerne selv afprøve om al den hype har haft sin berettigelse – men jeg må sige at jeg ikke blev hooked! Jeg fik har afprøvet en OBH Nordica Vitamix og ærlig talt,… Læs mere OBH Nordica Vitamix
Så er det æbletid
Efterår og æbler hører unægtelig sammen. Er du så heldig at have adgang til at plukke din egne æbler, og de vel at mærke er modne, så er det bare om at komme i gang. Husk nu ikke kun at plukke æbler, men også at samle nedfaldsæbler op. Selvfølgelig kan nogle af dem være smattede… Læs mere Så er det æbletid
Få nu de børn med i køkkenet!
Ja jeg ved det godt, det er ikke nogen nyhed: Børn er for lidt med i køkkenet. Jeg har netop læst i FoodDTU’s nyhedsbrev (FoodDTU er “et internationalt kompetencecenter for viden om fødevarer”) at kun 2 ud af hundrede børn lærer at lave mad. Dette medfører at de ikke kender et bredt udvalg af fødevarer, ikke… Læs mere Få nu de børn med i køkkenet!
Se hvordan frugt går i forrådnelse.
En meget sjov video der viser hvordan en skål med frugt går i forrådnelse. Video er lavet af still billeder som er taget over en periode på 74 dage hvor der er taget et billede hvert 40 minut.
Teflon pande fra Kløverblad
Jeg har nu haft lejlighed til at teste en pande fra Kløverblad i et par dage nu, og i den tid har den været udsat for hakkebøf og kyllingefiletter. Panden har en diameter på 28cm hvilket passer til de fleste emner. Panden virker solid, og har en god vægt. Den er ikke for tung, men… Læs mere Teflon pande fra Kløverblad
Kaffe – fra plante til kop
Kaffen fik sit indtog i Danmark i 1700-tallet, og i dag brygger vi kaffe, så let som ingenting. Meget ofte smager kaffen bitter eller i bedste fald af slet ingenting. Med nogle simple huskeregler, kan den oplevelse ændres: Lær dit udstyr at kende Brug så friskmalet kaffe som muligt Hold udstyret rent Brug altid frisk… Læs mere Kaffe – fra plante til kop
Selleri
Hver måned vil jeg bringe en artikel om en fødevare, grønsag, frugt eller andet som er i sæson. Jeg vil fortælle lidt om den oprindelse og anvendelsesmuligheder. Selleri Sellerien stammer fra Asien. Her har det været kendt i mere end 2000 år, at selleri er godt mod forhøjet blodtryk. Grønsagen indeholder 3-n også kaldet butulphathilde,… Læs mere Selleri
Det bedste fra mit køkken
Når vi går i køkkenet har vi alle nogle favoritter. Det kan være din ynglings krydderurt som står og blomstrer i vindueskarmen, det kan være den store kokkekniv, du altid anvender, eller den lille kasserolle der altid bruges uanset hvad der tilberedes. En ting er i hvert fald sikkert – Vi har alle nogle favoritter… Læs mere Det bedste fra mit køkken
Nespressso – Den nye espresso
Nespresso er den nye måde at lave espresso på. Nespresso har taget mange kaffeelskere med storm, og med de smarte Nespresso kapsler for du den helt rigtige dosering hver gang. Vi har her på Madmagasinet ikke selv haft lejlighed til at smage en Nespresso, men bor du i nærheden af København, så kan du inde… Læs mere Nespressso – Den nye espresso