Jeg elsker simpelthen Sachertorte og her til nytår besluttet jeg at bage den originale, men pyntet på en ny måde. Inden i er det den bedste fluffy chokoladekage du kan tænke dig, med mørk chokolade smag, men ser bare anderledes og sjov ud synes jeg. Opskrift – Sachertorte 130 g smør 125 g mørk chokolade,… Læs mere Sachertorte i forklædning
Kategori: Tema
Quesadilla med cheddar og spinat
Quesadilla er en mexicansk ret, hvor en flad majspandekage (tortilla) foldes omkring ost i en halvmåne og steges på en varm pande, til osten smelter. Det er blevet en meget populær ret, også uden for Mexico. Der findes bla. en amerikansk version, hvor quesadillaen bliver lavet af 2 tortillas med fyld imellem, der steges på begge… Læs mere Quesadilla med cheddar og spinat
9 julegaveideer der kan købes online
Flere og flere vælger at foretage deres julegave indkøb på nettet. Der er masser af fordele ved at købe julegaver online, og de mest oplagte er at det er nemt, og så kan der være penge at spare. Og selv om det her d. 19. december er ved at være sidste udkald, så er der… Læs mere 9 julegaveideer der kan købes online
Gaver der smager
Det må have været ganske særligt dengang man ikke bare byttede ønskesedler, aftalte en prisramme og gav hinanden pakker pakket i diverse butikspapir…?! Personligt skal jeg ikke af med særlig mange gaver, og er ikke en del af det store gaveræs, da det ærlig talt ikke siger mig en disse. Men at give en gave… Læs mere Gaver der smager
Luccekatter eller luciabrød
Der er mange historier og forklaringer på “Luccekatter”, som de kaldes på svensk. På dansk kalder man dem Luciaboller eller Luciabrød. En af historierne relaterer sig til Sankt Lucia, eller på italiensk Santa Lucia. Santa Lucia, som var en ung pige i 300-tallet der viede sit liv til gud og valgte at forblive jomfru. Santa Lucia… Læs mere Luccekatter eller luciabrød
Ris a la mande med vilde ris og hvid chokolade
Hvad enten vi vil det eller ej, så er det ved at være jul. Vejrguderne vil måske endda give os en hvid én af slagsen. Tidligere har Lars Bachmann andetsteds på hjemmesiden præsenteret en risotto med hvid chokolade. I forlængelse heraf vil jeg gerne bidrage med en ris al a mande, som er “lidt anderledes”… Læs mere Ris a la mande med vilde ris og hvid chokolade
Juleølstrilogi III
Så ringer juleklokkerne ind for tredje og sidste afsnit af Madmagasinets juleølstrilogi, der slutter af med tre nye danske julebryg.
Almanak af Claus Meyer
Almanak er Claus Meyers nyeste skud på stammen af kogebøger og jeg mener at det er en “must have” i det moderne køkken. Det er et stort værk med over 1000 opskrifter inddelt efter kalenderåret og årets gang. Der er gamle klassikere der er blevet fornyet, i skøn forening med indslag fra etniske køkkener. Der… Læs mere Almanak af Claus Meyer
Hvad man kan få ud af en kasse Appelsiner!
I torsdags fik jeg en ekstra kasse leveret med min faste kasse fra Aarstiderne – denne fuld af spanske modne spiseklar appelsiner og forskellige clementiner. Meget charmerende var der stadig stilke og blade på en del af dem. Min tanke med, at bestille kassen var, at jeg udover, at nyde en del af dem au… Læs mere Hvad man kan få ud af en kasse Appelsiner!
Juleølstrilogi II
I anden omgang af Madmagasinets juleølstrilogi er vi hoppet udenlands. Den danske ølrevolution bestod ikke blot af nye småbryggerier, men også fordi detailhandlen langt om længe fik øjnene op for udenlandsk øl. Vi smager på 3 “nydanskere”.