Beredskab ved allergi og særlige diæter
Har du cøliaki, nøddeallergi eller diabetes i huset, kan du ikke regne med, at hjælpen medbringer noget, du kan spise. Dit eget beredskab er derfor vigtigere, ikke mindre vigtigt.
Den gode nyhed er, at de fleste basisvarer i et beredskab er naturligt frie for det meste: ris, bønner, dåsefisk, tørret frugt og olie.
Sikre basisvarer
| Hensyn | Basisvarer der virker |
|---|---|
| Glutenfri | Ris, majsmel, boghvede, kartoffelmospulver, dåsebønner, majs |
| Laktosefri | Havredrik på karton, dåsefisk, olie i stedet for smør |
| Nøddeallergi | Solsikkekerner, tørret frugt, kiks uden nøddespor |
| Vegetar/vegansk | Bønner, linser, kikærter, tomat, tahin, havregryn |
| Diabetes | Fuldkornsprodukter, bønner, nødder – og hurtige kulhydrater ved lavt blodsukker |
Medicin hører med
Insulin, adrenalinpen og anden livsvigtig medicin er en del af madberedskabet, når vi taler diabetes og allergi. Hold altid en ekstra pakning, og husk at insulin kræver køl – en køletaske med fryseelementer er den enkle løsning ved strømsvigt.
Mærk kassen tydeligt
Har husstanden både glutenfri og almindelige varer, så hold dem i hver sin kasse. I mørke med en lommelygte læser ingen det med småt.
Ofte stillede spørgsmål
Hvilke beredskabsvarer er naturligt glutenfri?
Ris, majs, boghvede, kartoffelmospulver, dåsebønner, dåsefisk, tørret frugt og nødder er alle glutenfri i deres rene form. Tjek altid mærkningen for spor, hvis allergien er alvorlig.
Hvad gør man med insulin ved strømsvigt?
Uåbnet insulin skal på køl. En køletaske med fryseelementer holder temperaturen et døgn eller to – og elementerne kan lades op i fryseren, så længe den er kold. Ved længere afbrydelser bør du kontakte apotek eller egen læge.
