Airfryer-tider – den store oversigt over temperatur og tid
En airfryer er i praksis en lille, hidsig varmluftsovn – og det meste, du laver i ovnen, kan laves hurtigere i airfryeren. Tabellen her giver dig vejledende tider og temperaturer for det, danskerne oftest smider i kurven. Airfryere varierer fra mærke til mærke, så brug tiderne som udgangspunkt og tjek et par minutter før tid, de første gange du laver noget nyt.
Airfryer-tider – vejledende tabel
| Råvare | Temperatur | Tid | Husk |
|---|---|---|---|
| Pommes frites (frost) | 200 °C | 14-18 min. | Ryst kurven halvvejs |
| Pommes frites (hjemmelavede) | 190 °C | 18-22 min. | Skyl stivelsen af først, tør grundigt |
| Kyllingelår | 180 °C | 22-28 min. | Kernetemperatur 75 °C |
| Kyllingebryst | 180 °C | 15-20 min. | Vend halvvejs, hvil 5 min. efter |
| Kyllingevinger | 190 °C | 20-25 min. | Ryst kurven 2 gange |
| Frikadeller | 180 °C | 12-15 min. | Vend halvvejs |
| Bacon | 180 °C | 7-10 min. | Hæld fedtet fra undervejs |
| Flæskesvær/ribbensteg-svær | 200 °C | 15-20 min. | Tør sværen helt før start |
| Laksefilet | 180 °C | 8-12 min. | Tjek ved 8 min. – laks bliver hurtigt tør |
| Fiskefilet (paneret, frost) | 200 °C | 12-14 min. | Vend halvvejs |
| Grøntsager i tern (rodfrugter) | 190 °C | 15-20 min. | Vend i lidt olie først |
| Broccoli/blomkål | 180 °C | 8-12 min. | Små buketter, lidt olie |
| Kartoffelbåde | 200 °C | 18-22 min. | Ryst kurven halvvejs |
| Pølsehorn/butterdej (frost) | 180 °C | 10-14 min. | Hold øje – butterdej brænder let |
| Opvarmning af pizza-rester | 160 °C | 4-6 min. | Bedre end mikroovn – bunden bliver sprød igen |
| Toast/sandwich | 180 °C | 5-8 min. | Vend halvvejs |
Tre regler der gælder alt i airfryeren
- Fyld ikke kurven mere end halvt. Airfryeren virker ved at blæse varm luft rundt om maden – ligger tingene i lag, damper de i stedet for at blive sprøde.
- Omregn fra ovn: træk 20-25 grader fra og cirka 20 % af tiden. Står der 200 °C i 20 min. i ovnopskriften, så prøv 180 °C i 15-16 min.
- Lidt olie gør stor forskel. En halv spiseskefuld vendt i grøntsager eller kartofler giver den sprødhed, folk køber airfryeren for.
Ofte stillede spørgsmål
Kan man lave alle ovnopskrifter i airfryeren?
Det meste kan omregnes med reglen ovenfor – undtagelserne er ting med meget væske (gryderetter, gratiner med sovs) og bagværk, der skal hæve frit. Vores opskrifter med ovntilberedning kan som regel laves i airfryer, hvis portionen passer til kurven.
Skal airfryeren forvarmes?
De fleste modeller er varme på 2-3 minutter, så forvarmning betyder mindre end i en stor ovn. Ved korte tilberedninger (under 10 min.) giver 3 minutters forvarmning dog et mærkbart mere ensartet resultat.
