Dåsemad
Dåsen er beredskabets arbejdshest. Maden i den er allerede tilberedt, den kan spises kold, og den holder i årevis uden at kræve andet end en tør hylde.
Kunsten er at vælge dåser, du faktisk gider spise – og at have en manuel åbner liggende.
Holdbarhed på dåser
| Indhold | Holder |
|---|---|
| Bønner, kikærter, majs, ærter | 3-5 år |
| Hakkede tomater, tomatpuré | 2-3 år (syre tærer på dåsen) |
| Tun, makrel, sardiner | 3-5 år |
| Kødkonserves, leverpostej | 2-5 år |
| Frugt i sirup | 1-2 år |
| Færdigretter og supper | 2-3 år |
Sådan ser du, om dåsen skal kasseres
- Buler i låg eller bund – tegn på gasdannelse, smid ud uden at åbne
- Rust, der går gennem metallet – overfladerust er ufarlig, gennemtæring ikke
- Sprøjt eller hvæs ved åbning – ud med den
- Skarpe buler på samlinger – kan have brudt forseglingen
Det bedste at have stående
Dåsebønner er beredskabets mest alsidige vare: de er protein, de er mættende, og de går i alt fra chili til salat. Hakkede tomater giver base til enhver gryderet. Tun og makrel giver måltider helt uden varme.
Ofte stillede spørgsmål
Kan man spise dåsemad direkte fra dåsen?
Indholdet er varmebehandlet og sterilt, indtil dåsen åbnes, så det kan spises koldt uden risiko. Smagen er bedre varm, men i en situation uden strøm er kold dåsemad et fuldgyldigt måltid.
Hvor længe holder dåsemad efter bedst før-datoen?
Hele dåser opbevaret køligt og tørt er som regel fine flere år efter datoen. Kvaliteten falder langsomt – farve og konsistens ændrer sig før smagen. Tomatbaserede dåser holder kortest, fordi syren angriber dåsen indefra.
Er buler farlige?
En let bule i siden fra et fald er som regel harmløs. Buler på låg eller bund, der giver efter når du trykker, tyder derimod på gasdannelse fra bakterier – den dåse skal i skraldespanden uåbnet.
