Hvor længe holder ris og pasta?
Tørre hvide ris og almindelig pasta er nærmest udødelige: opbevaret tørt og lukket holder de flere år efter “bedst før”-datoen uden at fejle noget. Undtagelserne er brune ris, hvor kimens olier harskner efter 6-12 måneder, og frisk pasta fra køledisken, der følger datoen på pakken.
Tørvarer som ris og pasta indeholder så lidt vand, at bakterier og skimmel ikke kan leve i dem. Din eneste opgave er at holde fugt og skadedyr ude – resten klarer varerne selv.
Holdbarhed – overblik
| Opbevaring | Holdbarhed |
|---|---|
| Hvide ris, tørt og lukket | Flere år efter datoen |
| Brune ris | Til datoen + 6-12 måneder |
| Tør pasta | Flere år efter datoen |
| Frisk pasta, køleskab | Til datoen – åbnet 2-3 dage |
Sådan ser du, at ris eller pasta skal ud
- Harsk lugt fra brune ris
- Mider, biller eller spind i pakken
- Muggen lugt eller klumper efter fugtpåvirkning
- Misfarvning eller små huller i pastaen – tegn på skadedyr
Opbevaringstips
- Hæld åbnede poser i tætte beholdere – det holder både fugt og forrådskadedyr ude
- Opbevar tørvarerne mørkt og køligt, væk fra komfurets damp
- Skriv datoen på beholderen, hvis du hælder emballagen ud
- Kogte ris og pasta er en helt anden sag – se afsnittet om rester i menuen ovenfor
Ofte stillede spørgsmål
Kan man spise ris, der er flere år over datoen?
Tørre hvide ris uden lugt, mider eller fugtklumper er fine at spise flere år efter datoen. Datoen på pakken handler om garanteret kvalitet, ikke om sikkerhed.
Hvorfor holder brune ris kortere end hvide?
Brune ris har stadig kim og klid med naturlige olier, som langsomt harskner. Hvide ris er polerede og består næsten kun af stivelse, der ikke kan blive gammel på samme måde.
Hvor længe holder kogte ris og pasta?
Kogte ris og pasta hører til blandt de mest sarte rester og holder 3-4 dage i køleskabet – ris endda med særlige regler for nedkøling. Se de fulde guides i afsnittet om rester.
Se flere guides i oversigten: Brød, tørvarer og bagværk – holdbarhed og opbevaring.
