Hvor længe holder mælk?
Uåbnet mælk holder til datoen på kartonen – og ofte flere dage længere. Åbnet mælk holder typisk 4-5 dage i køleskabet, hvis den står ved 5 grader eller derunder. Din næse er den bedste dommer: frisk mælk lugter neutralt, dårlig mælk lugter surt, længe før den er farlig at drikke.
Mælk er en af de varer, danskerne smider mest ud af – ofte helt unødvendigt. Pasteuriseret mælk bliver sur, før den bliver sundhedsskadelig, så en lugtetest fortæller dig stort set alt.
Holdbarhed – overblik
| Opbevaring | Holdbarhed |
|---|---|
| Uåbnet i køleskab | Til datoen – ofte 3-5 dage ekstra |
| Åbnet i køleskab | 4-5 dage |
| Ved stuetemperatur | Maks. et par timer |
| Fryser | Ca. 1 måned (skiller lidt ved optøning) |
Sådan ser du, at mælken er blevet dårlig
- Sur eller stikkende lugt – det tydeligste tegn
- Klumper eller tyk konsistens, når du hælder
- Syrlig smag – en lille slurk skader ikke
- Gulligt skær i stedet for hvid
Opbevaringstips
- Stil mælken bagerst i køleskabet, ikke i lågen – lågen er det varmeste sted
- Skru køleskabet ned på 5 grader eller derunder
- Luk kartonen ordentligt, så mælken ikke trækker smag fra andre varer
- Hæld aldrig ubrugt mælk fra bordet tilbage i kartonen
Ofte stillede spørgsmål
Kan man drikke mælk efter datoen?
Mælk med overskredet “bedst før”-dato er ofte helt fin flere dage endnu. Lugt til den og se på konsistensen – er begge dele normale, kan du roligt bruge den.
Kan man fryse mælk?
Mælk kan fryses i cirka en måned. Den skiller lidt ved optøning, så ryst kartonen godt – den er bedst til madlavning, grød og bagning bagefter.
Hvorfor bliver mælk hurtigere sur om sommeren?
Varme får mælkesyrebakterierne til at arbejde hurtigere. Står mælken på bordet under morgenmaden en varm dag, koster det mærkbart på holdbarheden.
Se flere guides i oversigten: Mejeri og æg – holdbarhed og opbevaring.
