Jeg elsker risengrød, og i særdeleshed ris a la mande, og selv om der er god tid til jul, så havde jeg lovet knægten at vi skulle have risengrød i dag. Da jeg havde sat grøden over og koge, stod jeg og tænkte på nogle af de muligheder der er med risengrød.
Der er selvfølgelig den klassiske ris a la mande, som er kold risengrød, der røres op med vanilie, sukker og pisket fløde, samt hakkede mandler.
En anden klassiker er klatkager, som også laves på kold risengrød. Der findes et hav af opskrifter på klatkager, men som udgangspunkt er det kold risengrød, der er rørt med æg, mel og vanile, og steges som små blinis’er på en pande. En anden version af klatkager, tager man æggeblommerne og røre sammen med risengrøden, og pisker æggehviderne stive med lidt sukker, og vender i grøden, og steger dem på panden.
Men nu er det hvid chokolade risotto det skal handle om. Det består i alt sin enkelthed af risengrød og hvid chokolade, men det smager fantastisk.
Hvid chokolade risotto
- Varm risengrød
- Hvid chokolade
- Vanilie
Hak hvid chokolade og læg det i en skål, hæld den varme risengrød på, rør rundt og smag til med vanilie. Dæk den godt til, og stil den i køleskabet til den er helt kold.
Den kan spises som den er, eller med lidt reven chokolade over. Du kan også serverer et stykke af verdens bedste chokoladekage til. 🙂
Født og opvokset i Aalborg – og madglad hele livet. Til daglig driver jeg Tex-Tryk i Nibe, et familiefirma med tekstiltryk, som min far startede i 1976. Jeg er ordblind, så jeg bruger AI som hjælp til at skrive mine tekster – men holdningerne, smagen og stederne er mine egne. Når jeg spiser ude, anmelder jeg også stederne på Google Maps som Local Guide niveau 8 – det er blevet til over 16.000 point og anmeldelser af spisesteder i hele landet.
Se alle artikler af Thomas Reberholt → www.tex-tryk.dk →
