E160a – Betacaroten

Betacaroten er det orange farvestof fra gulerødder – og kroppens forstadie til A-vitamin. Som E-nummer bruges det til at give smør, margarine, ost og saft en varm gul-orange tone.

Farven udvindes enten fra planter og alger eller fremstilles syntetisk som en nøjagtig kopi af naturens molekyle.

Hvor støder du på det?

• Smør og margarine
• Ost
• Saft og sodavand
• Is og desserter

Sikkerhed og status i EU

Betacaroten fra mad regnes for helt uproblematisk – kroppen omdanner kun det, den skal bruge, til A-vitamin. Advarslerne om betacaroten stammer fra studier med høje doser i piller til rygere og gælder ikke de små mængder i farvet mad.

E160a er et oplagt eksempel på, at producenterne er gået fra syntetiske azofarver mod naturidentiske alternativer: Den dækker i dag en stor del af markedet for gule og orange fødevarer.

Ofte stillede spørgsmål

Er E160a sundt, når det er forstadie til A-vitamin?

Mængderne i farvet mad er så små, at de hverken gør fra eller til ernæringsmæssigt. Farven er neutral – hverken sund eller usund.

Hvor kommer E160a fra?

Farven udvindes af planter, alger eller svampe – eller fremstilles syntetisk som præcis samme molekyle. Ingredienslisten skelner ikke mellem kilderne.

Kan veganere spise E160a?

Selve farvestoffet er vegetabilsk eller syntetisk. I flydende form kan det dog være opløst i gelatine i visse produkter, så veganere bør tjekke helheden.

Denne side er en del af Farvestoffer (E100–E180) i E-nummer-guiden.