Farvestoffer (E100–E180)

Farvestofferne har numrene E100 til E180 og bruges til at give mad farve – enten fordi farven forsvinder under forarbejdningen, eller fordi produktet aldrig har haft den. Uden farve ville jordbæris være grålig og sodavand farveløs.

Gruppen spænder usædvanligt bredt: fra rene naturprodukter som rødbedesaft og gurkemeje over insektfarven karmin til syntetiske azofarver med advarselsmærkning. Det er også her, EU’s eneste nyere totalforbud ligger – titandioxid (E171), der røg ud i 2022.

Seks farver – E102, E104, E110, E122, E124 og E129 – skal bære advarslen “kan have en negativ virkning på børns aktivitet og koncentrationsevne”. I praksis har mærkningskravet fået de fleste producenter til at skifte til naturlige alternativer.

Guides til de vigtigste stoffer

• E100 – Curcumin (gurkemejefarve)
• E102 – Tartrazin
• E104 – Quinolingult
• E110 – Sunset Yellow (Orange Yellow S)
• E120 – Karmin (cochenille)
• E122 – Azorubin (Carmoisin)
• E124 – Ponceau 4R (Cochenillerød A)
• E129 – Allura Red AC
• E150 – Karamelfarver (E150a-E150d)
• E160a – Betacaroten
• E171 – Titandioxid (forbudt i EU siden 2022)

Alle E-numre i gruppen

* Advarselsmærkning: “Kan have en negativ virkning på børns aktivitet og koncentrationsevne” – lovpligtig i EU for E102, E104, E110, E122, E124 og E129.

Listen bygger på EU’s positivliste. Enkelte stoffer kan have fået ændret status siden seneste opdatering – tjek Fødevarestyrelsen ved tvivl.

Tilbage til E-numre – den store guide.