E102 – Tartrazin

Tartrazin er et syntetisk gult azofarvestof. Det er billigt og farvestærkt og har derfor været brugt i sodavand, slik og desserter i årtier – men det er også et af de mest omdiskuterede E-numre overhovedet.

E102 er ét af de seks farvestoffer fra det såkaldte Southampton-studie fra 2007, der satte fokus på sammenhængen mellem visse azofarver og hyperaktivitet hos børn.

Hvor støder du på det?

• Sodavand og saftevand
• Slik og vingummi
• Desserter og budding
• Nogle syltede grøntsager

Sikkerhed og status i EU

Produkter med E102 skal i EU bære advarslen: “Kan have en negativ virkning på børns aktivitet og koncentrationsevne”. Kravet har været gældende siden 2010 og omfatter seks farvestoffer: E102, E104, E110, E122, E124 og E129.

Tartrazin kan derudover give overfølsomhedsreaktioner som nældefeber hos et lille mindretal – oftest personer, der i forvejen reagerer på acetylsalicylsyre.

Mange producenter er gået væk fra E102 på grund af mærkningskravet og bruger i stedet naturlige alternativer som curcumin (E100) eller betacaroten (E160a).

Ofte stillede spørgsmål

Hvorfor er der advarsel på varer med E102?

EU kræver mærkningen, fordi Southampton-studiet fra 2007 pegede på en mulig sammenhæng mellem seks azofarver og hyperaktivitet hos børn. Advarslen gælder al mad og drikke med stoffet.

Er E102 forbudt i Danmark?

Stoffet er tilladt i hele EU, men kravet om advarselsmærkning har fået mange producenter til frivilligt at droppe det.

Hvordan undgår jeg E102?

Tjek ingredienslisten for E102 eller ordet tartrazin. Farven sidder typisk i billigt slik, sodavand og desserter med kraftig gul farve.

Denne side er en del af Farvestoffer (E100–E180) i E-nummer-guiden.