E904 – Skellak

Skellak er den blanke overflade på chokoladelinser, dragéer og skinnende æbler – et naturharpiks udskilt af lakskjoldlusen på træer i Indien og Thailand. Samme materiale har i århundreder været brugt som møbellak og til grammofonplader.

I mad bruges det udelukkende som tyndt overfladelag, der giver glans og beskytter mod fugt.

Hvor støder du på det?

• Chokoladelinser og dragéer
• Blanke æbler og citrusfrugter
• Kaffebønner
• Tabletter og kosttilskud

Sikkerhed og status i EU

Skellak fordøjes ikke og har ingen dokumenterede sundhedsproblemer i de tynde lag, der bruges på mad. Diskussionen om stoffet handler om dyreetik og kost-principper, ikke om sikkerhed.

Ligesom karmin (E120) er skellak et insektprodukt – og dermed hverken vegansk eller vegetarisk i streng forstand. De to stoffer optræder i øvrigt ofte i de samme produkttyper.

Ofte stillede spørgsmål

Er skellak lavet af insekter?

Skellak er harpiks, som lakskjoldlusen udskiller på træer – det skrabes af og renses. Der er insektrester i råvaren, som fjernes ved rensningen, men produktet er animalsk i sin oprindelse.

Hvorfor er der møbellak på mit slik?

Fødevarekvalitets-skellak er samme grundmateriale som klassisk møbelpolitur, bare renset til fødevarebrug. Det tynde lag giver glans og holder fugt ude – og har været brugt på pillen og dragéen i over hundrede år.

Hvordan undgår jeg skellak som veganer?

Kig efter E904 på listen og vælg vegansk-mærket slik. Blanke overflader på dragéer og linser er det typiske sted, stoffet gemmer sig.

Denne side er en del af Overfladebehandling, voks og øvrige stoffer (E900+) i E-nummer-guiden.