☰

Grillteknik

Optænding, varmezoner, kernetemperaturer og røg.

Grill i sne om vinteren

Grill om vinteren: derfor skal grillen ikke i hi

Grill & BBQ, Grillteknik

Grilludstyr og redskaber på bord

Grilludstyr: det nødvendige, det rare – og det du kan springe over

Grill & BBQ, Grillteknik

Grillrist børstes ren

Rengøring af grill: 5 minutter efter hver gang – og aldrig en forårs-hovedrengøring igen

Grill & BBQ, Grillteknik

Råt kød klargøres til grill

Grill-hygiejne: udendørskøkkenets regler for råt kød, varme og køletasker

Grill & BBQ, Grillteknik

Grillet kylling med sprødt skind

Kylling på grillen: gennemstegt OG saftig – begge dele, hver gang

Grill & BBQ, Grillteknik

Hel fisk grilles på rist

Fisk på grillen: sådan undgår du, at den hænger fast

Grill & BBQ, Grillteknik

Grillede grøntsager på rist

Grøntsager på grillen: fra pligt-tilbehør til det bedste på bordet

Grill & BBQ, Grillteknik

Foliepakke med grøntsager på grill

Foliepakker på grillen: madlavning i pakkepost

Grill & BBQ, Grillteknik

Grillmad vendes over gløder

Undgå brændt grillmad: forkullet udenpå, råt indeni – aldrig igen

Grill & BBQ, Grillteknik

Low and slow BBQ i kuglegrill

Low & slow: BBQ på kuglegrill – 110 grader og god tid

Grill & BBQ, Grillteknik

Røg stiger fra grill med røgtræ

Røg på grill: røgflis, træsorter og den tynde blå røg

Grill & BBQ, Grillteknik

Tyk bøf steges færdig over gløder

Omvendt stegning (reverse sear): den tykke bøfs bedste ven

Grill & BBQ, Grillteknik