Strømafbrydelse – hvor længe holder fryseren?
En fuld, uåbnet fryser holder maden frossen i op til 48 timer uden strøm – en halvfuld klarer omkring 24 timer. Køleskabet er langt mere sart: efter 4 timer uden strøm begynder de letfordærvelige varer at være på lånt tid.
Den vigtigste regel under en strømafbrydelse er kontraintuitiv: lad være med at åbne lågen. Hver åbning koster timevis af kulde.
Holdbarhed – overblik
| Situation | Tid |
|---|---|
| Fuld fryser, lukket låge | Op til 48 timer |
| Halvfuld fryser, lukket låge | Ca. 24 timer |
| Køleskab, lukket låge | Ca. 4 timer |
| Kølevarer over 5 °C | Maks. 2 timer – derefter kasseres letfordærveligt |
| Madvarer med iskrystaller tilbage | Kan tilberedes eller genfryses |
Under strømafbrydelsen
- Hold køleskab og fryser lukket – skriv en seddel til resten af husstanden
- Saml frostvarerne tæt sammen; de holder hinanden kolde
- Læg evt. køleelementer eller poser med is i køleskabet
- Flyt de dyreste varer (kød, fisk) nederst i fryseren, hvor kulden holder længst
Efter strømafbrydelsen – hvad kan reddes?
- Stadig iskrystaller i varen: kan genfryses eller tilberedes – kvaliteten taber sig lidt
- Optøet, men køleskabskoldt: tilbered inden for et døgn – kød og fisk straks
- Optøet og lunkent: kasseres – også selvom det ser fint ud
- Er du i tvivl om tiden: smid ud. Ingen middag er en madforgiftning værd
- Tjek med et termometer: har fryseren holdt sig under -9 grader, er alt typisk i orden
Ofte stillede spørgsmål
Hvordan ved jeg, om fryseren har været optøet, mens jeg var væk?
Læg en frossen isterning i en lille pose oven på varerne – eller frys en kop vand og læg en mønt ovenpå. Ligger mønten nede i koppen, når du kommer hjem, har fryseren været tøet og genfrosset.
Må man genfryse mad efter en strømafbrydelse?
Varer med iskrystaller tilbage kan genfryses med et mindre kvalitetstab. Helt optøede varer skal tilberedes først – eller kasseres, hvis de har været lune. Se også guiden om at genfryse mad.
Hvad gør jeg ved længere strømafbrydelser?
Ved varsler om længere afbrydelser: fyld fryserens tomrum med vandflasker i god tid – is holder på kulden. Vores beredskabsmad-univers dækker resten af husholdningens forberedelse.
Se flere guides i oversigten: Datomærkning og opbevaring.
