Datomærkning og fryseteknik – forstå datoerne og frys rigtigt

Halvdelen af alt madspild starter med en misforstået dato. “Bedst før” og “sidste anvendelsesdato” er to vidt forskellige ting – og fryseren kan redde det meste, hvis du bruger den rigtigt. Denne gren af guiden handler ikke om enkelte madvarer, men om de regler og teknikker, der gælder for det hele.

Alle guides om datoer og frost

• Bedst før vs. sidste anvendelsesdato – hvad er forskellen?
• Kan man spise mad efter datoen?
• Sådan fryser du mad rigtigt
• Sådan optør du mad rigtigt
• Hvad er frysebrand?
• Må man genfryse mad?
• Den rigtige temperatur i køleskabet
• Tegn på at maden er fordærvet

Det korte overblik

“Bedst før” er producentens garanti for kvalitet – ikke en sikkerhedsgrænse. “Sidste anvendelsesdato” står på letfordærvelige varer og skal respekteres. Fryseren sætter alt på pause ved minus 18 grader, men den forbedrer aldrig noget: det, du putter i, er det, du får ud. Og køleskabet gør sit bedste arbejde ved 5 grader eller derunder.

Gå tilbage til den store guide om holdbarhed.