Jul er lig med gaver, men også en masse velsmagende mad. Det kan dog være svært at spise det hele op, når der på mange juleborde både skal være plads til flæskesteg og and. Men du kan forsætte julefejringen i dagene efter ved at lave et lækkert måltid af dine julerester. Læs med her og få inspiration til, hvordan du kan forvandle dine kedelige julerester til et lækkert måltid.
Vil du have mere inspiration til julens madlavning? Du kan fx se, hvordan du tilbereder en flæskesteg til perfektion og få mange andre juleopskrifter her.
Rester fra flæskesteg
Flæskesteg er i dag et fast element på mange juleborde, og samtidig er det også et stykke kød, som fungerer godt i mange forskellige retter. Det kan både være i form af en wokret, pastaret eller i en traditionel flæskestegssandwich.
Læs med her og få to gode retter, du kan lave, hvis du har rester tilbage af flæskestegen.
Opskrift på biksemad med flæskesteg
Ingredienser
400 gram kartofler
2 løg hakket
200 gram flæskesteg
Smør til stegning
Olie til stegning
Spejlæg
1 spsk worcestershire sauce
Tilbehør:
Rødbeder
Hakket bredbladet persille
Tilberedning:
Sauter finthakket løg på en pande med olivenolie. Tilsæt kartofler , der er skåret i tern og rist dem af med smør, til de har en sprød overflade. Kom nu flæskestegen på panden, som også er skåret i tern. Det hele skal steges, så det bliver sprødt. Smag til med salt, peber og worcestershire sauce. Anret med rødbeder og hakket persille og kom et spejlæg på toppen.
Opskrift på sur-sød wok med flæskesteg
Ingredienser:
Flæskesteg skåret i tern
Rød peber i strimler
Ananas
Løg i skiver
Sukkerærter
2 fed Hvidløg
1 hakket rød chili
Nudler eller ris
Neutral olie til stegning
Sauce:
2 spsk Ketchup
2 spsk Soya
Saft fra 1 lime
1 spsk brun farin
Citrongræs
Tilberedning:
Snit og hak alle grøntsager. Tilsæt nu hvidløg, løg og chili i en wok med olie og steg flæskestegen. Bland ingredienser til sauce sammen og tilføj det til wokken. Steg det af og kog nudlerne i mellemtiden. Tilsæt til sidst grøntsager, så de ikke bliver bløde og afslut med at komme nudler i wokken.
