Bali på Menuen: Madmagasinet inviteret til premiere med Jesper Koch og Jakob Mielcke

Jesper Koch og Jakob Mielcke har sagt farvel til MasterChef-studiet. Nu dukker de op igen – denne gang på Nordbali, hvor de skal skrive menuen til en vens resort. Serien hedder Bali på Menuen og har premiere tirsdag 20. oktober på Viaplay og TV3. Samme eftermiddag holder Viaplay premierearrangement i København, og Madmagasinet er inviteret med.

Hvad handler Bali på Menuen om?

Præmissen er enkel. En god ven af de to kokke har et resort på Bali, og han mangler en menu. Koch og Mielcke rejser derud for at lave den. Undervejs skal de rundt på lokale markeder, i gadekøkkener, rismarker og templer og ned på stranden, hvor der også bliver lavet mad. Ifølge Viaplay er turen også en prøve på deres smag, deres kreativitet og deres venskab.

Serien er på seks afsnit. Ifølge omtalen fra Viaplay er pointen for Jesper Koch ikke at kopiere det balinesiske køkken, men at forstå stedet gennem maden og menneskerne. Det er en sund indstilling. Balinesisk mad bygger på krydderpastaer – bumbu – af frisk gurkemeje, galanga, chili og skalotteløg, som bliver stødt fra bunden – den slags smager man ikke af to uger på et hotel og så kan bagefter. Spørgsmålet, vi glæder os til at få svar på, er, hvad der sker, når to kokke med danske råvarer i rygraden skal lave mad af noget helt andet. Vil du selv varme op til premieren, er en nasi goreng et godt sted at starte – indonesisk hverdagsmad, der tilgiver det meste, bortset fra nykogte ris.

Ud over køkkenet får seerne også kokkene at se på scooter gennem landsbyerne og i gang med dans og yoga. Hvor godt det går, må afsnittene vise.

Jesper Koch og Jakob Mielcke: Fra dommerbordet til Bali

De fleste danskere kender de to fra MasterChef på TV3, hvor de sad ved dommerbordet i mere end ti år. I april 2026 meddelte de, at de stopper som dommere for at bruge tiden på nye tv-projekter og deres egne restauranter. Bali på Menuen er det første af de nye projekter.

Jesper Koch er sønderjyde fra Aabenraa. Han har drevet restauranter sammen med sine brødre og stod bag Restaurant Syttende på 17. etage af Alsik Hotel & Spa i Sønderborg, som fik en Michelin-stjerne i 2021. Han forlod Alsik i foråret 2025 efter seks år.

Jakob Mielcke er selvlært kok med en baggrund hos franske Pierre Gagnaire i Paris og London. Siden 2008 har han drevet Mielcke & Hurtigkarl i Haveselskabets Have på Frederiksberg, hvor køkkenet blander nordiske råvarer med japansk inspiration.

Læs de fulde portrætter: Jesper Koch – kokken fra Sønderjylland og Jakob Mielcke – den selvlærte fra Haveselskabets Have. Du finder alle vores portrætter under Kokke.

The Damai: Resortet på Nordbali

The Damai ligger i bakkerne over Lovina i Buleleng på Balis nordkyst – et andet Bali end strandbyerne i syd. Der er cirka tre timers kørsel fra lufthavnen i Denpasar. Stedet er et lille resort med villaer, flere af dem med egen pool, og udsigt ud over bugten. “Damai” betyder fredfyldt.

Resortet er danskejet, og der er allerede en dansk tråd i køkkenet. Ifølge The Damais egen hjemmeside er køkkenet formet af den danske kok Per Thøstesen, som har arbejdet hos Paul Bocuse i Frankrig og har skrevet kogebogen My Bali Kitchen. Restauranten beskriver sig selv som en prisvindende balinesisk bistro med krydderurter og salat fra egen køkkenhave, honning fra egne bistader og fisk fra de lokale fiskere.

Det er den køkkenfilosofi, Koch og Mielcke skal bygge videre på – eller udfordre. Det får vi at se fra 20. oktober.

Spørgsmål og svar om Bali på Menuen

Hvornår har Bali på Menuen premiere?

Serien har premiere tirsdag 20. oktober 2026.

Hvor kan jeg se Bali på Menuen?

Serien kan streames på Viaplay og bliver også sendt på TV3. Første afsnit sendes tirsdag 20. oktober kl. 20.00 på TV3.

Hvor mange afsnit er der?

Der er seks afsnit i alt.

Hvor på Bali er serien optaget?

Kokkene laver menuen til resortet The Damai ved Lovina på Balis nordkyst. Derudover besøger de markeder, gadekøkkener, rismarker og templer på øen.

Er Jesper Koch og Jakob Mielcke stoppet i MasterChef?

Begge stoppede som dommere efter sæsonen, der sluttede i foråret 2026. De sad ved dommerbordet i mere end ti år.

Hvem ejer The Damai?

The Damai omtales som danskejet. I serien er resortet ejet af en god ven af de to kokke. Viaplay har ikke navngivet ham i omtalen af serien.

Kilder

• Viaplay Group, pressemateriale om Bali på Menuen, gengivet af Digitalt.tv (22. september 2026; også TV3-sendeplan), Se og Hør (22. september 2026) og Kendte.dk (22. september 2026)
• Se og Hør: Jakob Mielcke og Jesper Koch stopper som dommere i MasterChef (29. april 2026)
• The Damai: Dining (resortets egen side)
• Stjernegaard Rejser: The Damai (dansk ejerskab, villaer med pool, udsigt over bugten)
• Michelin Guide: The Damai (beliggenhed og afstand)
• Invitation til premierearrangement, modtaget af Madmagasinet.dk

Artiklen er skrevet af Madmagasinets redaktion ud fra Viaplays pressemateriale og de kilder, der står ovenfor. Madmagasinet deltager i premieren som inviteret gæst. Opdateret 15. oktober 2026 – artiklen bliver opdateret efter premieren.