Blåbær er små næsten sorte bær, som er dækket af et vokslag. Dette vokslag giver bærene en let dugget overflade. De blåbær vi kender i Danmark går også under det latinske navn, Vaccinium myrtillus. Det er små blåbær, som er stærkt røde i kødet. Faktisk findes der 450 underarter af blåbær, hvoraf det blåbær vi kender, er helt unikt med hensyn til farven og størrelsen. Andre blåbær er grønne eller hvide i kødet og smagen er mild og aromatisk. Blåbær generelt anvendes til desserter, i syltetøj og salater. Blåbær indeholder C-vitaminer, karotin, jern og magnesium. Blåbær er fyldt med sunde antioxidanter, der hæmmer kroppens ældning. Det vil sige at de er gode at spise til bekæmpelse mod rynker. Ligeledes styrker de hjertet og kan virke forebyggende mod kræft. Derfor er der rigtig mange danskere, som opfatter disse bær som en form som sundheds-pille på trods af, at det blot er et bær. Forskere viser nu at disse bær måske ikke bære helt så meget frugt som vi måske går og tror. Nyere undersøgelser viser at antioxidanterne blot fiser ud af kroppen, og man har svært ved at finde beviser for at de rent faktisk har virket helbredende. Blåbær anvendes også i naturmedicin, da man mener, at det har en helbredende og desinficerende virkning. Mange mener at kogt blåbærsaft er rigtig godt mod diarré. Til gengæld kan blåbærets farvestoffer være skadelige. Derfor anbefales det, at man ikke spiser for store mængder. Hvad end det er sundt eller ej, så skal man jo spise frugt og grønt, og vi må indrømme at disse bær kan spises som var det, det rene slik.
Blåbær
-
Selleri
Bent Hovald Norden, , Tema, Opskrifter, Råvare guiden, Selleri, 2
Hver måned vil jeg bringe en artikel om en fødevare, grønsag, frugt eller andet som er i sæson. Jeg...
-
Speltbageblanding – til den “dovne” bager!
Thomas Reberholt, , Råvare guiden, Tips & Trends, Spelt, Urtekram, 0
Jeg kan rigtig godt lide brød og boller med bid i – der skal være noget at tygge på,...
-
Grønkål
Thomas Reberholt, , Råvare guiden, 0
Kulturhistorie. Når urt og busk står i skjul, og det er koldt derude, er der ikke meget at lede...
-
Grove og fine grøntsager
Thomas Reberholt, , Råvare guiden, 0
Lidt om Grove og fine grøntsager Alle mennesker er klar over at det er sundest at spise grønt. Det er...
-
Mutzu æbler fra Kildebrønde frugtplantage.
Heidi Andersen, , Desserter, Forretter, Hovedretter, Mad, Opskrifter, Råvare guiden, Tema, Tips & Trends, 0
Søndag var en af de sidste dage hvor det stadig var muligt selv at plukke æbler i Kildebrønde frugtplantage....
-
Tilbage til rødderne
Klidmoster, , Artikler, Mad, Råvare guiden, Vegetar, Ernæring, Jordskokker, Knoldselleri, Rodfrugt, Rødbede, Vitaminer, 0
Vi har en lang tradition for at dyrke rodfrugter i Danmark. Siden hollænderne gik i gang med at dyrke...
-
Trøfler
Bent Hovald Norden, , Artikler, Råvare guiden, Tema, 1
En trøffel er en svamp, som vokser under jorden i en symbiose med ege-, hassel- og piletræer og er meget vanskelige...
-
Sådan får du brugt æblerne
Lotte Fisker Jørgensen, , Mad, Råvare guiden, Tema, Tips & Trends, Æblemost, Æbler, Chutney, 1
Er du igen i år ved at drukne i æbler? Tænker du – igen i år – at det...