De fleste menneskers mareridt er bearnaise sauce. Derfor ender det tit med en pulver bearnaise fra supermarkedet som skal varmes op og piskes sammen med lidt mælk og smør. Thomas Rode sætter fokus på at lære Danmark, hvordan man kan komme af med dette mareridt og gøre mareridtet til en lækker sauce. Der er mange vigtige tommelfinger regler man skal følge, hvis man skal lave en rigtig god bearnaise sauce. Med denne video gør Thomas Rode bearnaisen til en leg. ”Bearnaisen er ikke bare en bearnaise” – Thomas Rode.
Ingredienser:
vineddike
Chalotte løg
Laurbær blade
Peberkorn
Persillestilke
Smør (usaltet)
Æggeblommer (1 blomme til 100 g smør)
Estragon (fransk)
Født og opvokset i Aalborg – og madglad hele livet. Til daglig driver jeg Tex-Tryk i Nibe, et familiefirma med tekstiltryk, som min far startede i 1976. Jeg er ordblind, så jeg bruger AI som hjælp til at skrive mine tekster – men holdningerne, smagen og stederne er mine egne. Når jeg spiser ude, anmelder jeg også stederne på Google Maps som Local Guide niveau 8 – det er blevet til over 16.000 point og anmeldelser af spisesteder i hele landet.
Se alle artikler af Thomas Reberholt → www.tex-tryk.dk →
