Spring til hovedindhold Spring til sidefod Åbner i en ny fane

OpskrifterInspirationBagningLeksikonGuidesRegn det udOm os

☰

Knive & det skarpe

Knive, slibning, skærebrætter og teknik.

Filter - Afkrydsningsfelt

Kyllingebryst
Hakket oksekød
Bacon
Rejer
Kartofler
Pasta
Ris
Champignon
Tomat
Porre

Filter - Radioknap

Alle tider
Under 30 min.
30–60 min.
Over 60 min.

11 opskrifter

Grøntsager snittes med korrekt knivteknik

Knivteknik: klogrebet og de tre snit, der gør dig hurtig og hel

Knive & det skarpe, Køkkenudstyr

Knive på magnetliste i køkken

Knivblok eller magnetliste? Opbevaringen, der afgør knivens levetid

Knive & det skarpe, Køkkenudstyr

Lille urtekniv med grøntsager

Urtekniven: den lille kniv til alt det, den store ikke kan

Knive & det skarpe, Køkkenudstyr

Brødkniv skærer surdejsbrød

Brødkniven: savtakkernes ene job – og hvorfor den skal købes ordentligt

Knive & det skarpe, Køkkenudstyr

Santoku og kokkekniv side om side

Santoku eller kokkekniv? De to allroundere sammenlignet

Knive & det skarpe, Køkkenudstyr

Skærebrætter i træ på køkkenbord

Skærebrættet: træ eller plast – og hygiejnen, der afgør valget

Knive & det skarpe, Køkkenudstyr

Kniv vaskes og plejes i hånden

Knivpleje: fem vaner, der får knive til at holde i årtier

Knive & det skarpe, Køkkenudstyr

Kniv hvæsses på strygestål

Strygestål: ugens 30 sekunder, der holder kniven skarp

Knive & det skarpe, Køkkenudstyr

Kniv slibes på slibesten

Knivslibning: slibestenen – 20 minutter, der forvandler dit køkken

Knive & det skarpe, Køkkenudstyr

Forskellige knivtyper på bord

Knivtyper: de tre du behøver – og de syv du kan springe over

Knive & det skarpe, Køkkenudstyr

Kokkekniv på skærebræt

Kokkekniven: den ene kniv, der løser 90 % af køkkenet

Knive & det skarpe, Køkkenudstyr

Madmagasinet

Danmarks madunivers – opskrifter, inspiration og guides til hverdag og fest.

Opskrifter

Alle opskrifterHovedretterForretterDesserterBrød og kager

Univers

Tips & TrendsRåvare-guidenVinRestauranterGear & Gadgets

Guides

Krydderurter-guidenKrydderier-guidenHoldbarhed-guidenVegetarDiabetes

Madmagasinet

Om MadmagasinetKontaktPresseSkribenter

© 2026 Madmagasinet.dk

Om MadmagasinetKontakt

🏠

🍽️

🌿

✉️

Måltider

Hovedretter Forretter Desserter Brød og kager Pandekager Højtidsmad

Kost og behov

Vegetar Diabetes Drinks og smoothies Juice Restemad Proteinrige opskrifter

Værktøj

Hvad har du i køleskabet?Madplaner Indkøbslister Airfryer og grill Beredskabsopskrifter

Nyeste

Frysetørrede jordbær med matcha-chokolade – sprød snack med…

Bagt sød kartoffel med smeltet ost – TikToks…

Shirley Temple med cold foam – den cremede…Se alle opskrifter →

Drikke

Vin Drinks og smoothies Juice Kaffe og te

Køkkenudstyr

Gear og gadgets Airfryer og grill Madvidenskab Mad over ild

Ude og hjemme

Gårdbutikker Restauranter Anmeldelser Portrætter Tips og trends

Nyeste

Brændeovn med gris

Sådan finder du de bedste maskiner til dit…

Apple Airpods Se alle artikler →

Råvarer

Hele råvare-guiden Korsblomstrede grøntsager Fra havet Holdbarhed E-numre

Krydderurter

Krydderurter-guiden Klassiske krydderurter Friske og aromatiske Kraftige urter Middelhav og grill

Krydderier

Krydderier-guiden Frø-krydderier Krydderiblandinger Chili og peber Varme og søde krydderier

Nyeste

Shine Muscat – den japanske luksusdrue du kommer…

Hørfrø – næring, brug og opbevaring

Røde linser – næring, brug og opbevaring Se hele råvare-guiden →

Beregnere

Kaloriebehov BMI Proteinbehov Væskebehov Fibre Portionsberegner Bage-omregner

Sundhed og træning

Sundhed Træning Protein og muskelmad Yoga Vitaminer Fiberrige råvarer

Cyklus

Cyklusberegner Spis efter din cyklus Cyklussens faser Cyklus-viden

Nyeste

Diætens mentale side – hvad der sker med…

En konkurrencedag i bodybuilding – fra indvejning til…

Protein i praksis – sådan ser det ud…Se alle beregnere →

Mad & planlægning

Cyklusberegner Pizza-guiden Airfryer-guiden Madplan-guiden Surdej-guiden Pizza – alle artikler Surdej – alle artikler Airfryer – alle artikler Madplan – alle artikler

Sæson & køkken

Årets madkalender Grillguiden Fermenterings-guiden Køkkenudstyr-guiden Protein-guiden Grill – alle artikler Fermentering – alle artikler Køkkenudstyr – alle artikler

Flere universer

Krydderurter-guiden Krydderier-guiden Holdbarhed-guiden E-nummer-guiden Råvare-guiden Beredskabsmad

Fremhævet

Beredskabsmad – mad og vand til tre døgn…

Varer der holder

Mad uden strøm Se alle guides og tips →