Havreklid er havrekernens yderste lag – det, der bliver siet fra, når man laver fine havregryn. Det er synd at sortere det fra, for det er her, en stor del af fibrene sidder: 15,4 g pr. 100 g, godt og vel halvanden gang mere end i havregryn. Havreklid er især kendt for fibertypen betaglukan.
Næringsindhold pr. 100 g
| Kalorier | 367 kcal |
| Kulhydrat | 50,8 g |
| Kostfibre | 15,4 g |
| Protein | 17,3 g |
| Fedt | 7 g |
Vitaminer og mineraler pr. 100 g
| Thiamin (B1) | 1,17 mg |
| Folat | 52 µg |
| Kalium | 566 mg |
| Calcium | 58 mg |
| Magnesium | 235 mg |
| Jern | 5,4 mg |
| Zink | 3,1 mg |
Kilde: Frida, DTU Fødevareinstituttet (Havreklid, dansk).
Sådan bruger du havreklid
Havreklid kan bruges næsten alle de steder, havregryn kan: kog det til grød (det bliver mere cremet end grynene), rør det i yoghurt eller koldskål, eller drys det i dejen, når du bager – erstat op til en tredjedel af melet, så bliver brødet mærkbart mere fiberrigt uden at ændre smagen ret meget.
Opskrifter med havreklid
Opbevaring
Opbevar havreklid lufttæt, tørt og mørkt, så holder det sig til datomærkningen. Klid indeholder lidt mere fedt end fine gryn og kan med tiden harskne – lugt til posen, hvis den har stået længe.
Se også vores guide til fibermaxxing og listen over de mest fiberrige råvarer.
Født og opvokset i Aalborg – og madglad hele livet. Til daglig driver jeg Tex-Tryk i Nibe, et familiefirma med tekstiltryk, som min far startede i 1976. Jeg er ordblind, så jeg bruger AI som hjælp til at skrive mine tekster – men holdningerne, smagen og stederne er mine egne. Når jeg spiser ude, anmelder jeg også stederne på Google Maps som Local Guide niveau 8 – det er blevet til over 16.000 point og anmeldelser af spisesteder i hele landet.
Se alle artikler af Thomas Reberholt → www.tex-tryk.dk →
