Hvor længe holder pølser?
Åbnede røgede og skoldede pølser – wienerpølser, grillpølser og hotdogpølser – holder omkring en uge i køleskabet. Rå pølser som medister er derimod fersk kød og holder kun 1-2 dage. Begge typer fryser fint i 2-3 måneder.
Pølser spænder fra næsten-konserves til fersk kød, og holdbarheden følger med. Tjek pakken: står der “skoldet” eller “røget”, er du i den robuste ende – står der “rå”, gælder reglerne for hakket kød.
Holdbarhed – overblik
| Opbevaring | Holdbarhed |
|---|---|
| Skoldede/røgede pølser, uåbnet | Til datoen |
| Skoldede/røgede pølser, åbnet | Ca. 1 uge |
| Rå pølser (medister), køleskab | 1-2 dage |
| Fryser | 2-3 måneder |
Sådan ser du, at pølserne er blevet dårlige
- Slimet overflade – det første og tydeligste tegn
- Sur lugt
- Grålig farve eller matte, indtørrede partier
- Lagen i pakken er blevet grumset og trævlet
Opbevaringstips
- Opbevar åbnede pølser i en boks eller tætsluttende pose
- Hæld lagen fra åbnede pakker – pølserne holder bedre uden
- Frys pølser enkeltvis på en bakke først, så de ikke fryser sammen i klump
- Medister skal på køl med det samme og bruges som fersk kød
Ofte stillede spørgsmål
Kan man spise pølser efter datoen?
Uåbnede skoldede pølser tåler som regel nogle dage over “bedst før”. Slimet overflade eller sur lugt trumfer dog altid datoen – så er det ud.
Hvorfor bliver pølser slimede i køleskabet?
Slim på overfladen er bakterievækst, der har taget fat i proteinerne. En hurtig afskylning redder dem ikke – slimede pølser skal kasseres.
Kan man fryse wienerpølser?
Wienerpølser fryser upåklageligt i 2-3 måneder. Frys dem enkeltvis, så kan du tage præcis det antal op, aftensmaden kræver.
Se flere guides i oversigten: Kød, fisk og pålæg – holdbarhed og opbevaring.
