Kød, fisk og pålæg – holdbarhed og opbevaring

Kød og fisk er de madvarer, hvor holdbarhed betyder mest – både for smagen og for sikkerheden. Her er reglerne skrappere end for grøntsager og mejeri, og “sidste anvendelsesdato” skal tages alvorligt. Til gengæld er fryseren din bedste ven, hvis du handler stort ind.

Alle guides om kød, fisk og pålæg

• Hvor længe holder hakket kød?
• Hvor længe holder kylling?
• Hvor længe holder oksekød?
• Hvor længe holder svinekød?
• Hvor længe holder fersk fisk?
• Hvor længe holder røget laks?
• Hvor længe holder rejer?
• Hvor længe holder pålæg?
• Hvor længe holder bacon?
• Hvor længe holder leverpostej?
• Hvor længe holder pølser?
• Kan man fryse kød og fisk?

Kort om kød og holdbarhed

Jo mere overflade, jo kortere holdbarhed. Derfor holder hakket kød kun 1-2 dage, mens en hel steg holder 3-4 dage i køleskabet. Fisk er endnu mere sart end kød og bør spises samme dag eller dagen efter. Køb hjem, læg det bagerst i køleskabet hvor der er koldest – og frys ned med det samme, hvis du ikke når at bruge det.

Se også vores guide til korrekt nedfrysning og optøning – eller gå tilbage til den store guide om holdbarhed.