Hvor længe holder fløde?
Uåbnet fløde holder til datoen på emballagen og gerne nogle dage til. Åbnet fløde holder 3-4 dage i køleskabet. Piskefløde med højt fedtindhold holder sig generelt lidt bedre end madlavningsfløde – fedtet beskytter.
Fløde opfører sig som mælk, bare med mere fedt. Det betyder også, at den kan gemme på en sur lugt lidt længere – så tjek den altid, før du hælder den i saucen.
Holdbarhed – overblik
| Opbevaring | Holdbarhed |
|---|---|
| Uåbnet i køleskab | Til datoen – ofte lidt længere |
| Åbnet i køleskab | 3-4 dage |
| Fryser (til madlavning) | 2-3 måneder |
| Flødeskum, pisket | 1-2 dage på køl |
Sådan ser du, at fløden er blevet dårlig
- Sur eller gæret lugt
- Klumper, der ikke skyldes pisket fløde
- Bitter eller syrlig smag
- Skimmelpletter ved kanten af kartonen
Opbevaringstips
- Opbevar fløden bagerst i køleskabet ved maks. 5 grader
- Brug en ren ske, hvis du tager fløde direkte fra kartonen
- Rester af piskefløde kan piskes og fryses i klatter til kaffe og desserter
- Skriv åbningsdato på kartonen, hvis du bruger fløde sjældent
Ofte stillede spørgsmål
Kan man fryse fløde?
Piskefløde kan sagtens fryses i 2-3 måneder. Efter optøning kan den som regel ikke piskes stiv, men den er perfekt til saucer, supper og gryderetter.
Kan man bruge fløde efter datoen?
Uåbnet fløde er ofte fin nogle dage efter “bedst før”. Lugt og smag afgør – er den frisk i lugten uden klumper, kan du bruge den.
Hvorfor er min fløde tyk uden at lugte surt?
Fløde med højt fedtindhold kan blive naturligt tykkere, når den står koldt. Lugter og smager den normalt, fejler den ikke noget.
Se flere guides i oversigten: Mejeri og æg – holdbarhed og opbevaring.
