Purcari – moldovisk vin med historie tilbage til 1827

Annonce – artiklen indeholder links til 8wines.com, som vi samarbejder med.

Moldova er et af Europas ældste vinlande, men herhjemme kender de færreste vinene. Det er en skam, for landet ligger på samme breddegrad som Bourgogne, og det bedste derfra kan sagtens måle sig med det, vi normalt henter i Frankrig og Italien. Purcari er det vinhus, man oftest støder på, når snakken falder på moldovisk vin – og med god grund.

Et vinhus med historie tilbage til 1827

Château Purcari ligger i det sydøstlige Moldova, tæt på floden Nistru og kun få kilometer fra Sortehavet. Vinhuset blev grundlagt i 1827 og fik hurtigt et navn ved de europæiske hoffer. Under sovjettiden blev produktionen samlet under staten, og først efter privatiseringen i 2003 fik Purcari igen frie hænder til at lave vin på egne præmisser.

Jorden er kalkholdig, klimaet er tempereret med kølige nætter fra havet, og det giver vine med god syre og struktur – selv i de varme årgange.

Negru de Purcari – flagskibet

Den vin, Purcari er mest kendt for, er Negru de Purcari. Det er en kraftig rødvin lavet på Cabernet Sauvignon, Saperavi og den lokale drue Rara Neagră. Saperavi giver den dybe, næsten sorte farve og en fast tanninstruktur, mens Rara Neagră bidrager med krydderi og friskhed. Vinen lagres på eg og kan sagtens ligge 10–15 år.

Negru de Purcari vandt guld ved verdensudstillingen i Paris allerede i 1878, og den har høstet medaljer ved Decanter World Wine Awards flere gange siden. Det er ikke en let hverdagsvin – den kalder på en god steg, vildt eller lagret ost.

Andre vine fra Purcari, der er værd at kende

Ud over flagskibet laver Purcari en række vine, der er nemmere at gå til:

• Roșu de Purcari – Bordeaux-blend på Cabernet Sauvignon, Merlot og Malbec. Blødere end Negru og klar til at drikke tidligere.
• Alb de Purcari – tør hvidvin på Chardonnay, Pinot Grigio og Pinot Blanc. Frisk med noter af pære og hvide blomster.
• Purpuriu de Purcari – rosé, der fungerer fint til sommermad og lette retter.
• Cuvée de Purcari – mousserende vin lavet på traditionel metode, som et prisvenligt alternativ til champagne.

Hvad passer vinene til?

De røde Purcari-vine er bygget til mad med fedme og kraft. Negru de Purcari hører til ved oksesteg, lammekølle og vildt. Roșu klarer sig godt til lasagne, grillet kød og modne oste. Alb de Purcari er oplagt til fisk, skaldyr og kylling, og roséen passer til salater, tapas og let sommermad.

Serveringstemperatur: de røde omkring 16–18 grader, hvidvin og rosé 8–10 grader. Negru de Purcari har godt af en time i karaffel, hvis den er ung.

Her kan du købe Purcari-vin

Purcari er ikke en vin, man finder i supermarkedet. Vi har en aftale med den europæiske vinhandel 8wines.com, som fører et bredt udvalg af Purcari-vine og sender til Danmark.

Vil du prøve dig frem, er deres Château Purcari smagekasse med Decanter-guldvindere et godt sted at starte. Den rummer vinhusets mest præmierede flasker, så du får et reelt billede af, hvad Purcari kan.

Kort sagt: Purcari laver seriøs vin til en pris, der ligger under, hvad tilsvarende kvalitet koster fra de kendte vinlande. Har du ikke smagt moldovisk vin før, er Purcari det rigtige sted at begynde.