Hvor længe holder kylling?
Rå kylling holder 1-2 dage i køleskabet og skal bruges senest på “sidste anvendelsesdato”. Tilberedt kylling holder 3-4 dage. Kylling er blandt de kødvarer, der oftest giver madforgiftning, så her gælder reglerne uden slinger: koldt, hurtigt og gennemstegt.
Frisk kylling lugter stort set ikke af noget. Så snart den udvikler lugt, er den på vej den forkerte vej – og i modsætning til oksekød er der ingen gråzone, hvor den “bare lige” kan bruges.
Holdbarhed – overblik
| Opbevaring | Holdbarhed |
|---|---|
| Køleskab, rå | 1-2 dage (sidste anvendelsesdato) |
| Køleskab, stegt | 3-4 dage |
| Fryser, udskæringer | 6-9 måneder |
| Fryser, hel kylling | Op til 12 måneder |
Sådan ser du, at kyllingen er blevet dårlig
- Sur eller svovlagtig lugt
- Slimet, klistret overflade – også efter afskylning
- Grålig eller gullig farve i stedet for lyserød
- Væske i bakken, der er blevet tyk og grumset
Opbevaringstips
- Opbevar rå kylling nederst i køleskabet, så den ikke drypper på andre madvarer
- Brug ét skærebræt til kylling og et andet til grøntsager
- Skyl aldrig kylling i vasken – det spreder bakterier med vandstænkene
- Stegetermometer: kyllingen skal op på 75 grader i midten
Ofte stillede spørgsmål
Kan man spise kylling dagen efter sidste anvendelsesdato?
Med kylling er svaret enkelt: lad være. “Sidste anvendelsesdato” er en sikkerhedsgrænse, og kylling er ikke stedet at teste den. Frys den i stedet inden datoen, hvis du ikke når at bruge den.
Hvor længe holder stegt kylling i køleskabet?
Tilberedt kylling holder 3-4 dage i en lukket beholder i køleskabet. Varm den helt igennem, når du bruger den igen – lun er ikke nok.
Kan man fryse kylling i marinade?
Kylling kan fint fryses i marinade – den trækker endda smag under optøningen i køleskabet. Brug en tæt frysepose og pres luften ud.
Se flere guides i oversigten: Kød, fisk og pålæg – holdbarhed og opbevaring.