Hvis det er noget jeg elsker så er det italiensk mad. Jeg er vild med italienernes tilgang til maden: enkelthed, gode råvarer, kærlighed og nydelse.
Italiensk mad er så uprætentiøst og alligevel så ufattelig lækkert. Det er nemt at lave og taler bare til mit store mad-hjerte i en grad, som ingen andre landes mad.
Pga. min store passion for italiensk mad, ejer jeg også en del italienske kogebøger – ja altså kogebøgerne er på dansk – men de omhandler italiensk mad.
Min seneste tilføjelse til samlingen er Sandra Pugliese’s “Moderne italienske retter”, som er en kogebog lige efter mit hjerte! Maden er lækkert præsenteret, opskrifterne er nemme at gå til, billederne er flotte og så er der små anekdoter om opskrifterne – hvilket jeg elsker i en kogebog.
Opskrifterne er klassiske retter som Sandra har givet et twist, så de er blevet lidt sundere og dermed mere passer ind i nutidens livsstil og spisevaner. Der er alt i bogen lige fra dips og snacks til pastaretter, kødretter, lækkert brød, kager og desserter. Bagerst i bogen er der forslag til menusammensætninger, hvilket jeg synes er rigtig fedt og der er også små tips drysset ud i hele bogen.
Der er masser af retter der venter på at blive afprøvet og jeg glæder mig allerede til at hun laver en ny kogebog, for det håber jeg at hun gør….
Sandra Pugliese er uddannet kok, laver kurser i italiensk madlavning, holder foredrag og har også catering firmaet DaSandra.
Moderne italienske retter af Sandra Pugliese, Politikens Forlag, set på Saxo til kr. 250,-
Født og opvokset i Aalborg – og madglad hele livet. Til daglig driver jeg Tex-Tryk i Nibe, et familiefirma med tekstiltryk, som min far startede i 1976. Jeg er ordblind, så jeg bruger AI som hjælp til at skrive mine tekster – men holdningerne, smagen og stederne er mine egne. Når jeg spiser ude, anmelder jeg også stederne på Google Maps som Local Guide niveau 8 – det er blevet til over 16.000 point og anmeldelser af spisesteder i hele landet.
Se alle artikler af Thomas Reberholt → www.tex-tryk.dk →
