Køkkenchef René Redzepi fra verdens bedste restaurant Noma har udgivet en kogebog. Kogebogen er en gastronomisk indsigt i den kogekunst som Noma, og ikke mindst René Redzepi er så kendt for.
Bogen er udgivet af Politikkens forlag, som skriver om bogen:
Bogen giver et fyldigt, til tider næsten poetisk indblik i tilblivelsen af restauranten og alle køkkenchef René Redzepis overvejelser bag, bl.a. gennem dagbogsoptegnelser. Samtidig får man via de mange opskrifter er fantastisk indblik i Nomas køkken – og hvorfor det regnes blandt verdens bedste og mest innovative.
René Redzepi har arbejdet på en række Danske gourmetrestauranter, og har blandt andet også arbejdet på den verdenskendte restaurant Elbulli.
Bogen er udgivet på engelsk (Time and Place in Nordic Cuisine) og nu altså også på dansk (Tid og sted i det Nordiske køkken). Bogen koster kr. 500, og må være et sikkert hit under juletræet, hos en hver med interesse for Nordisk mad og gastronomi.
Bogen kan kan købes hos Saxo.com til kr. 500,- 400,- 250,-
Har du læst bogen, så vil vi meget gerne høre hvad du syntes om den i en kommentar her på siden?
FOTO: Politikken forlag
Født og opvokset i Aalborg – og madglad hele livet. Til daglig driver jeg Tex-Tryk i Nibe, et familiefirma med tekstiltryk, som min far startede i 1976. Jeg er ordblind, så jeg bruger AI som hjælp til at skrive mine tekster – men holdningerne, smagen og stederne er mine egne. Når jeg spiser ude, anmelder jeg også stederne på Google Maps som Local Guide niveau 8 – det er blevet til over 16.000 point og anmeldelser af spisesteder i hele landet.
Se alle artikler af Thomas Reberholt → www.tex-tryk.dk →
