Man kan sagtens spise proteinrigt uden at veje og måle. Men vil du vide, hvor du faktisk ligger, er en uges optælling det stærkeste værktøj, der findes – de fleste bliver overraskede over resultatet.
Den enkle metode
- Vej din proteinkilde rå eller aflæs pakken – en køkkenvægt gør det præcist
- Slå proteinindholdet op pr. 100 g – varedeklarationen eller vores liste over proteinkilder
- Læg dagens hovedkilder sammen – småbidrag fra brød, grønt og ris kan du runde op med 10-15 g for
Eksempel: 150 g kyllingebryst (45 g) + 200 g skyr (21 g) + 2 æg (13 g) + rugbrød og diverse (15 g) = ca. 94 g protein.
Rå eller tilberedt vægt?
Klassisk fælde: 100 g rå kylling bliver til ca. 70 g stegt, men proteinet er det samme. Deklarationer gælder typisk rå vægt. Vej derfor råt – eller husk at tilberedt kød indeholder ca. 30 % mere protein pr. 100 g end tallet på pakken.
Behøver du en app?
Apps gør arbejdet nemt, men en uges manuel optælling giver ofte mere læring: du opdager, hvilke måltider der bærer dagen, og hvilke der bare fylder. Derefter kan du styre efter tommelfingerregler – fx “mindst én kilde med 20-30 g i hvert hovedmåltid”.
Hvor præcis behøver du at være?
Plus/minus 10-15 % er rigeligt. Kroppen fungerer ikke i skarpe grænser, og målet er et mønster – ikke et regnskab, der stresser. Se dit mål i hvor meget protein har du brug for?
Hvad hvis tallene virker uoverskuelige?
Så drop tallene og brug hånden: en håndfladestor portion kød, fisk, æg eller bælgfrugter i hvert hovedmåltid rammer de fleste behov fint. Planlægningshjælp findes i madplan-guiden.
Hele serien: Protein-guiden.
Født og opvokset i Aalborg – og madglad hele livet. Til daglig driver jeg Tex-Tryk i Nibe, et familiefirma med tekstiltryk, som min far startede i 1976. Jeg er ordblind, så jeg bruger AI som hjælp til at skrive mine tekster – men holdningerne, smagen og stederne er mine egne. Når jeg spiser ude, anmelder jeg også stederne på Google Maps som Local Guide niveau 8 – det er blevet til over 16.000 point og anmeldelser af spisesteder i hele landet.
Se alle artikler af Thomas Reberholt → www.tex-tryk.dk →
