Bagepapir i airfryeren er helt i orden – på to betingelser: der skal ligge mad OVENPÅ papiret, og det må aldrig ligge løst i kurven under forvarmning. Et løst stykke papir i orkanvind blæser op i varmelegemet – og så har du røg (i værste fald ild) i køkkenet.
Reglerne
- Mad på papiret, altid – vægten holder det nede
- Klip det MINDRE end kurven – luften skal kunne strømme langs kanterne; dæk aldrig hele bunden til
- Ingen papir ved tom forvarmning
- Tjek papirets max-temperatur (står på pakken, typisk 220 grader) – airfryeren holder sig pænt under
Hvornår giver det mening?
Papiret er ikke standard – hullerne i kurven ER pointen med en airfryer (luften skal rundt om maden), og papir bremser den nedefra. Brug det målrettet:
- Klistrende ting: marineret laks, honning-glaserede retter, ost på toppen
- Fedtede dryppere: kyllingelår og bacon – papiret opsamler fedtet og halverer rengøringen
- Bagværk: boller og cookies, der ellers sætter sig i hullerne
Perforeret airfryer-papir
Færdigklippede runde ark med huller – de løser luftproblemet og passer kurven. Rart, men ingen nødvendighed: en saks og et prikmønster med en gaffel gør det samme for en tiendedel af prisen.
Ofte stillede spørgsmål
Kan man bruge bagepapir flere gange?
Til tørre retter: fint, til det er mørt eller fedtet igennem. Fedtet papir = nyt papir.
Hvad med silikonemåtter og -forme?
Airfryer-godkendte silikoneindsatser virker fint til klistrende retter og er genanvendelige – samme luftregel gælder: aldrig hele bunden dækket. Og metalforme? Se stanniol-artiklen. Alt andet grundlæggende: airfryer-guiden.
Født og opvokset i Aalborg – og madglad hele livet. Til daglig driver jeg Tex-Tryk i Nibe, et familiefirma med tekstiltryk, som min far startede i 1976. Jeg er ordblind, så jeg bruger AI som hjælp til at skrive mine tekster – men holdningerne, smagen og stederne er mine egne. Når jeg spiser ude, anmelder jeg også stederne på Google Maps som Local Guide niveau 8 – det er blevet til over 16.000 point og anmeldelser af spisesteder i hele landet.
Se alle artikler af Thomas Reberholt → www.tex-tryk.dk →
