Flåede tomater på dåse er rygraden i utallige gryderetter, supper og sovse. Tomaterne er plukket modne og konserveret med det samme, så smagen er ofte dybere end friske tomater uden for sæson.
Næringsindhold pr. 100 g
| Kalorier | 21 kcal |
| Kulhydrat | 3,1 g |
| Protein | 1,1 g |
| Fedt | 0,3 g |
Vitaminer og mineraler pr. 100 g
| Folat | 24 µg |
| C-vitamin | 11 mg |
| Calcium | 31 mg |
| Jern | 1,0 mg |
| Zink | 0,3 mg |
Tal fra DTU Fødevareinstituttets database Frida (Den Danske Fødevaredatabase).
Sådan bruger du flåede tomater i madlavningen
Brug dem som base i kødsovs, chili con carne, tomatsuppe og indiske og italienske gryderetter. Mos dem med en ske under kogningen, eller blend dem, hvis du vil have en helt glat sovs. Lidt sukker eller et laurbærblad runder syren af.
Opskrifter med flåede tomater
- Vegetarlasagne – med broccoli og tomatsovs
- Minestrone alla milanese – fyldig italiensk grøntsagssuppe med ris
- Krydret risret – med kylling, rejer og skinke
- Italienske hakkebøffer – i tomatsovs med kapers og oliven
- Fiskelasagne – lasagne med rødspættefilet og to slags sauce
- Egyptiske kødboller – simret i krydret tomatsauce
Opbevaring
Uåbnede dåser holder sig flere år i skabet. Efter åbning skal resten i en lukket beholder i køleskabet — aldrig i den åbne dåse — og bruges inden for 3-4 dage.
Topfoto: Pannet (CC BY-SA 4.0) via Wikimedia Commons.
Født og opvokset i Aalborg – og madglad hele livet. Til daglig driver jeg Tex-Tryk i Nibe, et familiefirma med tekstiltryk, som min far startede i 1976. Jeg er ordblind, så jeg bruger AI som hjælp til at skrive mine tekster – men holdningerne, smagen og stederne er mine egne. Når jeg spiser ude, anmelder jeg også stederne på Google Maps som Local Guide niveau 8 – det er blevet til over 16.000 point og anmeldelser af spisesteder i hele landet.
Se alle artikler af Thomas Reberholt → www.tex-tryk.dk →
