Hytteost er den milde, kornede friskost med masser af protein og beskedent fedt – lige så hjemme i madlavningen som på morgenbordet.
Næringsindhold pr. 100 g
| Kalorier | 99 kcal |
| Kulhydrat | 1,6 g |
| Protein | 13,3 g |
| Fedt | 4,2 g |
Vitaminer og mineraler pr. 100 g
| Folat | 2,8 µg |
| C-vitamin | 1 mg |
| Calcium | 90 mg |
| Jern | 0,03 mg |
| Zink | 0,64 mg |
Tal fra DTU Fødevareinstituttets database Frida (Den Danske Fødevaredatabase).
Sådan bruger du hytteost i madlavningen
Hytteost kan erstatte ricotta i lasagne og tærtefyld, lette en kartoffelmos og give fugt i madbrød og pandekagedej. Blendet bliver den helt glat og fungerer som base i dips og cremede dressinger med færre kalorier end creme fraiche. Ved bagning tåler den fint ovnvarme, men i varme retter på blus skal den røres i til sidst.
Opskrifter
- Jordbær på mandelkage – hurtig dessert med marcipanbunde
- Grov grønsagstærte – med linser, squash og hytteost
- Tærte med rosenkål – grov bund og cremet ostefyld
Opbevaring
Opbevares i køleskab og holder til datoen på bægeret – typisk 2-3 uger uåbnet, cirka en uge efter åbning. Lidt væske i overfladen er normalt; rør den bare i. Hytteost egner sig ikke til frysning – konsistensen bliver grynet og vandet.
Topfoto: Yitzilitt (CC BY-SA 4.0) via Wikimedia Commons.
Født og opvokset i Aalborg – og madglad hele livet. Til daglig driver jeg Tex-Tryk i Nibe, et familiefirma med tekstiltryk, som min far startede i 1976. Jeg er ordblind, så jeg bruger AI som hjælp til at skrive mine tekster – men holdningerne, smagen og stederne er mine egne. Når jeg spiser ude, anmelder jeg også stederne på Google Maps som Local Guide niveau 8 – det er blevet til over 16.000 point og anmeldelser af spisesteder i hele landet.
Se alle artikler af Thomas Reberholt → www.tex-tryk.dk →
