Her opskrifter på to slags konfekt med forskellige tørrede frugter, en mørk og en hvid udgave. Man kan sagtens komme andre tørrede frugter i, end dem jeg har valgt, og dekorere konfekten yderlige – det er kun fantasi og smagsløg der sætter grænser!
“Arabian bites” – ca.35 stk
- 300 gram marcipan
- 6 dadler uden sten
- 6 tørrede figner
- 25 hele mandler med skal
- ca.200 gram mørk chokolade
- Skær dadlerne i mindre stykker, klip fignerne i små stykker – klip stænglen af.
- Kom dadler og figner sammen med mandlerne i en stavblender med hakkefunktion, og blend det til en ensartet masse.
- Halver marcipanen, og rul den ud mellem bagepapir i to stykker.
- Fordel massen jævnt på den ene del. Læg den anden del ovenpå og tryk kanterne forsigtigt sammen. Skær ud i firkantede stykker.
- Smelt chokoladen over vandbad.
- Dyp konfekt stykkerne i chokoladen, brug evt en dejskraber til hjælp.
- Sæt konfekten på bagepapir til afkøling.
““Exotic dreams” – ca. 20 stk.
- Ca.200 gram marcipan
- Ca.20 gram tørrede ananas skiver
- 20 hele mandler med skal
- Ca.200 gram nougat
- 100 gram hvid chokolade
- Klip ananas skiverne i små stykker sammen med mandlerne i en stavblender med hakkefunktion, og blend det til en ensartet masse.
- Halver marcipanen, og rul den ud mellem bagepapir i to stykker.
- Fordel fyldet jævnt på det ene lag marcipan.
- Skær nougatstykket i to halve, og og læg dem ovenpå fyldet.
- Kom den anden halvdel marcipan over og tryk kanterne forsigtigt ind.
- Skær ud i firkantede stykker.
- Smelt chokoladen over vandbad, og dyp konfekten i chokoladen.
- Sæt konfekten på bagepapir til afkøling.
(Tak til “Isabellas” for inspiration!)
Født og opvokset i Aalborg – og madglad hele livet. Til daglig driver jeg Tex-Tryk i Nibe, et familiefirma med tekstiltryk, som min far startede i 1976. Jeg er ordblind, så jeg bruger AI som hjælp til at skrive mine tekster – men holdningerne, smagen og stederne er mine egne. Når jeg spiser ude, anmelder jeg også stederne på Google Maps som Local Guide niveau 8 – det er blevet til over 16.000 point og anmeldelser af spisesteder i hele landet.
Se alle artikler af Thomas Reberholt → www.tex-tryk.dk →
