En dessert på skyr eller hytteost lyder som et kompromis – men lavet rigtigt smager den af dessert først og protein bagefter. Her er seks, der er testet mod en sød tand.
De seks desserter
- Chokolademousse: 200 g skyr blendet med 2 spsk kakao, 1 tsk honning og et nip salt – toppet med hakket mørk chokolade. 22 g protein
- Nem “softice”: frosne bananskiver blendet med 100 g skyr og vanilje – servér straks, se også proteinis
- Cheesecake-creme: blendet hytteost med citronskal og honning på bund af knuste fuldkornskiks – tricket fra hytteost-guiden
- Bagte æbler med skyr-creme: varme kanelæbler, kold vaniljeskyr – efterårsklassiker
- Chiagrød de luxe: chiafrø sat i mælk med skyr rørt i næste dag – bær på top
- “Sneseren”: skyr, revet mørk chokolade og appelsin – gammeldags og glimrende
Hvorfor det virker
Skyrens syre balanceres af sødme og fedme – derfor er honning, banan, chokolade og kanel gengangere. Brug den fede skyr eller græsk yoghurt i desserter; 0,1 %-versionen bliver let vandet i smagen, når den skal bære en dessert alene.
Kan desserterne erstatte aftensnacken?
Det er præcis deres styrke: en dessert med 15-20 g protein gør aftensnacken til en del af proteinregnskabet i stedet for et sidespring – se protein før sengetid.
Hvad med bagværk?
Skyr kan erstatte en del af fedtstoffet i muffins og boller – og proteinbollerne har fået deres egen opskrift.
Hele serien: Protein-guiden – og flere hurtige søde løsninger i nem dessert.
Født og opvokset i Aalborg – og madglad hele livet. Til daglig driver jeg Tex-Tryk i Nibe, et familiefirma med tekstiltryk, som min far startede i 1976. Jeg er ordblind, så jeg bruger AI som hjælp til at skrive mine tekster – men holdningerne, smagen og stederne er mine egne. Når jeg spiser ude, anmelder jeg også stederne på Google Maps som Local Guide niveau 8 – det er blevet til over 16.000 point og anmeldelser af spisesteder i hele landet.
Se alle artikler af Thomas Reberholt → www.tex-tryk.dk →
