Brun farin er sukker med et naturligt indhold af sirup, der giver den karakteristiske karamelagtige smag og den fugtige, klumpede konsistens.
Næringsindhold pr. 100 g
| Kalorier | 382 kcal |
| Kulhydrat | 95,5 g |
| Protein | 0 g |
| Fedt | 0 g |
Vitaminer og mineraler pr. 100 g
| Folat | 0 µg |
| C-vitamin | 0 mg |
| Calcium | 185 mg |
| Jern | 3,1 mg |
| Zink | 0,1 mg |
Tal fra DTU Fødevareinstituttets database Frida (Den Danske Fødevaredatabase).
Sådan bruger du brun farin i madlavningen
Farin hører hjemme i brunede kartofler, cookies, brownies og krydderkager, hvor den giver en dybere sødme end almindeligt sukker. Den er også god i marinader og barbecuesauce. Pres klumper ud med en gaffel, før den røres i dejen.
Opskrifter med brun farin
- Rejeboller i ferskensovs – sødt og stærkt fra ovnen
- Appelsin- og rødbedekage – saftig krydderkage med rosiner
- Havrekager med nødder – seje småkager med rosiner og valnødder
- Fiberbrød – groft formbrød med hørfrø og sesam
- Banankage med kardemomme – svampet og krydret
- Mint surprise cookies
Opbevaring
Opbevares lufttæt i skabet — ellers tørrer den ud og bliver hård som sten. En stenhård farin kan reddes med et stykke brød i posen natten over eller et par sekunder i mikroovnen.
Topfoto: Moe Rubenzahl (CC BY-SA 4.0) via Wikimedia Commons.
Født og opvokset i Aalborg – og madglad hele livet. Til daglig driver jeg Tex-Tryk i Nibe, et familiefirma med tekstiltryk, som min far startede i 1976. Jeg er ordblind, så jeg bruger AI som hjælp til at skrive mine tekster – men holdningerne, smagen og stederne er mine egne. Når jeg spiser ude, anmelder jeg også stederne på Google Maps som Local Guide niveau 8 – det er blevet til over 16.000 point og anmeldelser af spisesteder i hele landet.
Se alle artikler af Thomas Reberholt → www.tex-tryk.dk →
